Fuar ziyaretçilerinin akın akın fotoğraf çektirdiği 60
kilogram ağırlığında ve 170 santimetre boyundaki damızlık yayın balığı ve
yavruları da gösterilen ilgiden oldukça memnun kaldı. Normalde çamurlu su
kanallarında yetişen ve dip balığı olarak da bilinen Avrupa Yayın Balığını,
dünyada ilk defa baraj ortamında ağ kafeslerde yetiştirmeyi başaran girişimci
Hamit Kocabaş ve Mehmet Fazıl Ülgen, adı Avrupalı ancak kendisi Maraşlı olan
balık türünün Kahramanmaraş balığı olarak tanınmasına çalışıyor. Yayın balığı üretimiyle
ilgili gazetemize açıklamalarda bulunan Avrupa Yayın Balığı Üreticisi Hamit
Kocabaş, “Yayın balığımıza ilgi maşallah çok iyi. Balıklarımız da burada küçük
bir akvaryumda anacımızı da kendi ürettiğimiz balığı da sergilemek istedik.
Üretim tesislerimize ilaveten Kocabaş Fish diye bir marka oluşturduk. Şu anda
marka çalışmalarımız devam ediyor. Kahramanmaraş’ın dondurması var, biberi var,
tarhanası var. Artık Kahramanmaraş’ın şimdi bir de yayın balığı var. Adı
Avrupalı ama kendi Maraşlı! Bunu da üretmek bizlere nasip oldu. İnşallah bundan
sonra daha da ilerleyip yeni tesislerle daha modern tesislerle üretimimize
devam edeceğiz” dedi.
Yaklaşık 3 yıldır Menzelet Barajı’nın üzerindeki tesislerde
üretim yaptıklarını ondan önce yaklaşık 4 yıl kadar da daha küçük ölçekli
çalışmalarla Ar-Ge çalışmaları yaptıklarını kaydeden Kocabaş, şöyle konuştu: “Şu
anda yaklaşık 150 ton civarında ürettiğimiz satışa hazır balıklarımız var.
Bunları biraz daha büyütüp satmak istiyoruz. Avrupa’da olsun diğer ülkelerde
olsun şu anda görüşmelerimiz devam ediyor. Pazar için bizim için öncelikli olan
markaydı. Markamızın da işlemlerini bitirdik. Kahramanmaraşlı bir firma
olduğumuz için ilk fuarımızı da Kahramanmaraş’ta yapmak istedik. İnşallah Allah
nasip ederse 2 aya kadar Onikişubat’ta Yatılı Bölge Okulu civarında bir
yerlerde bir balık marketi, balık satış noktası açmayı düşünüyoruz.
Vatandaşlarımızın gelip kasaptan et alıp gitmesi gibi biz de balığı temizlenmiş
bir şekilde ya da pişirilmiş bir şekilde paketlenmesi gibi hizmetlerin
verileceği bir yer olacak. Balığın evlere servisi türü bir yer çalışması
yapıyoruz. Şu anda yer konusunda fizibilite çalışmaları tamamlanmak üzere!
İnşallah 2 ay gibi bir sürede önce kedi memleketimizde hizmet vermeye
başlayacağız. İhracat için de şu anda görüşmelerimiz devam ediyor. Zaten
ihracat için gerekli izin ve belgeler isteniyordu. Bunları da oluşturduk.
Markamızla beraber Kahramanmaraş’ta üretimini yaptığımız Avrupa yayın balığını
Avrupa’ya satmamıza ramak kaldı.”
Avrupa Yayın Balığı Üreticisi Mehmet Fazıl Ülgen, ise
Kahramanmaraş’ın adının dondurma, tarhana ve kırmızı biberden sonra bir de
Avrupa Yayın Balığıyla anılması için gayret ettiklerini belirterek şunları
söyledi: “Yayın balığı daha önce akvaryumda sergilenmemişti. Şu anda biz ilk
defa sergiliyoruz. Vatandaşların ilgisi gayet de güzel. Özellikler damızlık
yayın balığımız, büyüklüğünden dolayı güzelliğinden dolayı çok ilgi çekiyor.
İşte gelen ziyaretçilere balığımız tattırıyoruz. Tadan vatandaşlar, çok
beğendiklerini söylüyorlar. Kahramanmaraş’ta yeni bir isim yeni bir tat olarak
vatandaşlarımızın beğenisine sunacağız. Kahramanmaraş’ın Avrupa yayın balığı
meşhur olacak inşallah!”
YORUMLAR