Hedef sıfır ekmek israfı
Kahramanmaraş İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü İle Toprak Mahsulleri Ofisi, ekmek israfının önlenmesi için çalışmalara devam ediyor.
Kahramanmaraş İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü İle Toprak Mahsulleri Ofisi Kahramanmaraş Şubesi tarafından Kahramanmaraş’ta ekmek israfının önlenmesi için çalışmalar devam ediyor. Ekmek israfının dünyada ve ülkemizde ulaştığı korkunç rakamlara dikkat çekilerek, çocuklara okul çağında ekmek israfının önemini anlatmak amacıyla İlimizdeki okullarda eğitim çalışmaları yapılıyor. Bu Kapsamda Binevler Anaokulu Öğrencilerine kampanya hakkında bilgi verildi.
Binevler ilköğretim okulu öğrencilerinin ilgi ile dinledikleri sunumda ekmek israfının boyutları, bayat ekmeklerin değerlendirilme yöntemleri, ekmeklerin muhafazası, ekmek israfının önlenmesi için alınacak tedbirler anlatıldı. Binevler Anaokulu Öğretmeni Arzu Yelpaze tarafından organize edilen etkinlik sonrasında veliler ve öğrenciler bayat ekmekten yaptıkları ürünleri sergilediler.
EKMEK NASIL SAKLANMALIDIR?
Birkaç gün içinde tüketilecek ekmeğin buzdolabında saklanması ekmeğin küflenmesini önler. Ekmek dondurucuda çok daha uzun süre saklanabilir. Dondurucudan çıkarıldıktan sonra çözünen ekmekler, dondurulmadan saklanan ekmeklere göre daha yumuşak ve tüketilebilir özelliktedir. Ekmek kilitli buzdolabı poşetlerinde saklanmalıdır.
Gün içerisinde tüketilecek ekmeğin taze ve yumuşak kalabilmesi için; kapaklı bir ekmek kutusunda, gıda dolabında poşet içinde, serin, karanlık ve kuru bir ortamda saklanması gerekir. Ekmeğin muhafaza edildiği ortam temiz tutulmalıdır.
Sıcak ekmek, soğutulduktan sonra fazla kurumadan poşete konularak saklanmalıdır. Çünkü ekmek sıcak iken poşete konulduğunda nemlenir. Bu da ekmeğin küflenmesine neden olur.
Sıcak havalarda küflenmeyi önlemek için ekmeğin buzdolabında saklanması tercih edilebilir. Fakat kullanmadan bir saat kadar önce buzdolabından çıkarılarak oda sıcaklığına getirilmeli ve az da olsa yumuşaması sağlanmalıdır. Ambalajı açılmış ekmeğin tamamı tüketilmemiş ise kalan kısmın ambalajlı olarak saklanmasına özen gösterilmelidir. Gereğinden fazla satın alınması halinde alındığı gün dondurucuda muhafaza edilmelidir. Donmuş ekmeklerin lezzet kaybına uğramaması için 3 ay içinde tüketilmesi gerekir. Ekmeğin muhafaza edildiği poşette buharlaşmadan kaynaklanan su taneciklerinin görülmesi halinde poşet derhal değiştirilmeli ya da ekmek temiz bir kâğıt havluya sarılarak saklanmalıdır.