Üretimi var, kültürü yok!

Kahramanmaraş'ın denize kıyısı olamamasına rağmen Dünya'nın dört bir tarafına ihracattaki çıtasını her geçen gün arttırıyor.

Dünya’da önemli bir yere sahip Kahramanmaraş’ın barajlarında yetişen balık ve balık ürünleri 15 ülkeye ihraç ediliyor ama şehirde balık kültürü hala oluşmuş değil. Sular şehri olarak nitelendirilen şehrimizde balık üretiminin fazlalığının yanında vatandaşlar balığa yeteri kadar ilgi göstermiyor.

Şehirde balık kültürü olmadığından dert yanan balıkçı esnaflarından Tevfik Alma, “ vatandaşlar yaz aylarında balık yenmez düşüncesi içerisine girip balık tüketmiyor. Kış aylarında ise balık tüketimi artıyor ama yine yeteri kadar ilgi görmüyor. Bizim şehir olarak balık kültürünü oluşturmamız gerekiyor” dedi.

“ÜRETİM KADAR TÜKETİMDE OLMALI”

Balık satışlarında bir artışın olduğuna dikkat çeken Alma konuşmasını şöyle sürdürdü: “Sonbaharın son günlerini yaşadığımız şu günlerde balık satışlarımız iyi gidiyor.Bu yıl çok şükür işlerimiz iyiydi ancak dolardaki dalgalanmalar bizim sektördeki maliyetleri de arttırdı. İçerisinde bulunan birçok faydalı vitamin sayesinde vücut gelişimine katkı sağlarken, kış aylarında da vücudun direncini artırdığı biliniyor.Satışa sunduğumuz balıklar umduğumuz gibi olmayabiliyor. Sattığımız ürünlerin tazeliği ürün satışımızı artırıyor. Balık almak isteyen vatandaşlar genellikle akşam saatlerinde balık pazarına gelerek balıklarını alıyorlar. Yaz mevsiminde oldukça sönük geçen balık satışları sonbaharın son günlerini yaşadığımız şu günlerde artış gösteriyor. Balık yönünden de sıkıntı çekmeyeceğiz. Bu gerçekten çok güzel bir olay. İnsanlara her zaman en ucuz ve en taze balığı ulaştırmaya devam edeceğiz.”

“BALIK KALP DOSTUDUR”

Balığın insan sağlığı için faydalı bir besin oluğunu ve her mevsim tüketilmesi gerektiğibelirten Alma şunları söyledi: “Balıktaki vitamin ve mineraller insan sağılığı için büyük önem taşıyor. Balığın mutlaka tüketilmesi gerekiyor. İçerdiği koruyucu yağ asidi ile kalp hastalarının sofralarından eksik etmemesi gereken gıdaların başında geliyor. Balık kalp hastaları için kırmızı ve beyaz etten daha yararlı. Balıkta doymamış yağ asitleri fazla. İçerdiği koruyucu yağ asidi ile balık, kalp hastalarının tercih etmesi gereken bir gıda. Bu özelliği ile tam bir kalp dostu. Balık üstelik kolesterol açısından da fakir bir et. Bu açıdan kırmızı ve beyaz etten daha sağlıklı olan balık, sağlıklı bir kalp için düzenli olarak tüketilmelidir. Balıktan istenen faydanın sağlanabilmesi için pişirilmesine de dikkat etmek gerekir.”