Yöre insanları tarafından "Andırın doktoru"
olarak da adlandırılarak tescillenen ve tam bir şifa kaynağı olan lezzetli
çorba Kahramanmaraşlıların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Özellikle soğuk
kış günlerinde insanlar tarafından tercih edilen Tırşik çorbası, lezzetinin
yanında aynı zamanda şifa dağıtıyor. Andırın Doktoru olarak da bilinen üzerine
destanlar şiirler yazılan, Kahramanmaraş çevresinde yaygın bir mevsim yemeği
olan ve farklı yapım ve sunum şekilleriyle de tüketilen Tirşiğin çorbasının
içinde yüksek miktarda antioksidan özelliği barındırdığı da biliniyor. Bu çorba
bölgede nam salalarken kasım ile mart ayı arasında yetişen Tirşik pancarı ise
başka bir şifa kaynağı. Uzmanlar, özellikle aç karnına yendiğinde bağırsak
parazitlerine ve gastirite iyi geldiğini belirtti. Uzmanlar, antioksidan
özelliğe sahip bitkilerin tümör oluşumunu engellediği yönünde bilgilerin
bulunduğunu bunun yanında vücuttaki metabolizmayı hızlandırdığı için Tirşik
çorbasını herkese önerdiklerini kaydediyor. Tirşik çorbası birçok hastalığa
şifa olduğunu söyleyen uzmanlar: Yağsız yapıldığı ve protein değeri düşük
olduğu için obezite hastaları tüketebileceğini bunun yanında romatizma, şeker
ve gut hastalığı olanların bu çorbayı tercih ettiğini belirtiyor.
YORUMLAR