Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Beyin Hastanesi Beslenme
ve Diyet Uzmanı Özden Örkçü, sonbahar depresyonundan koruyacak besin
önerilerini paylaştı.
GİNGSENG BESİN
TAKVİYESİ OLARAK KULLANILABİLİR
Gingseng’in sonbahar aylarında kullanılmasını öneren
Beslenme ve Diyet Uzmanı Özden Örkçü, sözlerine şöyle devam etti: “Ginseng’i
bitki olarak bulmak pek mümkün olmadığı için multi vitaminlerle desteklenmiş
preparatlar olarak besin takviyesi şeklinde kullanılabilir. Yapılan bilimsel
araştırmalar da ginsengin fiziksel ve bilişsel yönden olumlu etkileri olduğunu
gösteriyor. Bağışıklığı güçlendiriyor,
konsantrasyonu arttırıyor. Ginsengin sinir hücrelerindeki bilgi akışını
gerçekleştiren küçük kimyasal iletkenlerin dengesini sağladığı da kanıtlanmış
bir gerçek. Dolayısıyla stres ve anksiyete belirtilerinde olumlu etkilere
sahip. Ancak her ginseng aynı etkiye sahip değil. Ginseng kullanırken
standardize edilmiş ve panax ginseng G115 içermesine ve multi vitaminlerle
desteklenmiş olmasına özellikle dikkat edilmesi gerekiyor.”
YORGUNLUĞUN SEBEBİ
KAHVE OLABİLİR
Sabah kahvaltıdan önce kahve tüketiminin bireyi daha da
yorabileceğine dikkat çeken Örkçü, “Çoğu insan sabahları uyanabilmek için kahve
veya çaya yöneliyor ama bu içecekler iki sebepten dolayı yorgunluğun esas nedeni olabilir. Birincisi, fazla tüketildiğinde,
kahve uyuyan metabolizmanın birdenbire aşırı çalışmasına yol açar. İkincisi ise
kafeinin dehidrasyon yani su kaybına neden olan etkisidir. Uyanıldığında zaten
saatlerdir su içilmediği için birey su kaybı yaşamaya eğilimlidir. Önemli olan kafeini
ölçülü tüketmek ve dehidrasyonu önlemek için kahve ile birlikte aynı zamanda
dolu bir bardak su içmektir” tavsiyesinde bulundu.
SONBAHAR
DEPRESYONUNA KARŞI HANGİ BESİNLER TÜKETİLMELİ?
Özden Örkçü, sağlığı korumayı sağlayacak ve sonbahar
depresyonuna karşı koruyacak faydalı besin karışımlarını şöyle paylaştı:
Yumurta, kavun ve süt: Kaliteli protein, kompleks karbonhidrat ve süt. Kahvaltıda mutlaka süt,
yumurta yanında ince bir dilim kavun eklenmesi sağlıklı beslenme için oldukça
ideal.
Pembe greyfurt ve
avokado: Bir arada tüketmek bu iki besinin faydalarını maksimum seviyeye
yükseltecektir. Salatalarda da birlikte kullanılabilir. Böylece Likopen ve E
vitamin gücü birleşecek.
Brüksel lahanası
ve zeytinyağı: Lutein ve zeaksantin gücü ile zeytinyağının yağ asit
örüntüsünün gücü birleştirilebilir.
Elma, bitter
çikolatalı fondü ve süt: Elmadaki kuersetin gücü, bitter çikolatada bulunan
antioksidanlar ile tüketildiğinde artan serotonin hormon gücü, sütle birleşince
oluşan triptofanın etkisiyle depresyona karşı güçlü bir siper yaratır. Aynı
zamanda kalp sağlığı da koruma altına alınabilir.
Bağışıklık için
yeşil su: Yarım demet maydanoz, yarım demet semizotu, 2 adet salatalık, az
miktarda taze zencefil, kereviz sapı ve 1 yeşil elma birlikte tüketilerek bağışıklık
yükseltilebilir.
Taze ceviz: Sonbahar aylarında bol bol tüketilmesi
gereken taze ceviz, omega 3 ve E vitamini içerdiği için çift etki ile
bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Ceviz, balık tüketmeyenler ve vejetaryenler
için iyi bir omega 3 ve protein kaynağı. 100g’ı 654 kalori olduğu için kilo
vermek veya korumak amacında olanlar günde 3-4 adet cevizi geçmemeli.
Ispanak: C ve
E vitamininden zengin olan ıspanak; lutein, zeaksantin, betakaroten ve
glutatyon gibi bileşikleri içeren adeta bir antioksidan deposu. Kalp ve damar
hastalıklarından kabızlığa, kanserden diyabete birçok hastalığa iyi gelen, hem
su oranı yüksek hem de düşük kalorili bir sebze. Ispanak pürin bazından zengin
olduğu için ürik asit yüksekliği olanlar veya gut hastaları kontrollü tüketmeli.
Bal kabağı:Sonbaharın şifalı besini bal kabağı, kendisine turuncu rengi veren ve güçlü bir
antioksidan olan beta karoteni yüksek miktarda içeriyor. Antioksidan
vitaminlerden C vitamini yönünden de zengin olan bal kabağı bu özellikleri ile
bağışıklık sistemini güçlendiriyor, göz sağlığını koruyor ve kansere karşı
vücudu savunuyor. Bal kabağı yüksek lif içeriğiyle kötü kolesterolü düşürürken,
bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı oluyor. Antioksidan kapasitesi çok
yüksek olan bu şifalı sebze aynı zamanda erken yaşlanmayı önlüyor.
Brokoli: Süper
besinler listesinin başlarında yer alan brokolinin içeriğindeki yüksek miktarda
C vitamini, karotenoid, sulforalen, quarcetin ve indol-3 carbinolle bağışıklık
sistemini kuvvetlendiriyor. Sigara kullanan kişilerin artan C vitamini
ihtiyacını karşılamada oldukça başarılı olabilen brokoli, düşük kalorili olması
nedeniyle rahatlıkla tüketilebilir. Tıpkı ıspanak gibi “pürin” bazından zengin
olduğu için gut hastaları tüketim miktarı konusunda çok dikkatli olmalı.
Nar:Bağışıklık sistemini kuvvetlendiren nar, idrar söktürücü etkisiyle de vücuttan
toksinlerin atımını kolaylaştırıyor. Meyve olarak yenilebileceği gibi aroma
vermek için salatalara eklenerek de tüketilebilir.
Kereviz:Yüksek lifli yapısıyla tok kalmaya yardımcı olurken, idrar söktürücü etkisiyle
ödem şikayetlerini azaltıyor, kabızlığı önlüyor. Bağışıklık sistemini
kuvvetlendiren, kansere karşı koruyucu olan kereviz, potasyum içeriğiyle yüksek
tansiyonu düşürmeye yardımcı oluyor. Kereviz zeytinyağlı yemek şeklinde,
salatası yapılarak ya da meyve ve yeşil sebzelerle birlikte blenderdan
geçirilerek smoothie şeklinde tüketilebilir.
Trabzon hurması:Trabzon hurması beta karoten ve C vitamini içeriğiyle kanserden koruyucu,
bağışıklık sistemini kuvvetlendirici güçlü bir antioksidan deposu. Yüksek lif
içeriğiyle kötü kolesterolü düşürüyor, kan basıncının kontrolüne yardımcı
olarak kalp-damar hastalıklarından koruyor. Tatlı isteğini bastırmada da
oldukça başarılı olan 1 orta boy Trabzon hurması, 2 porsiyon meyveye denk
geliyor. Diyette tatlı niyetine yarım Trabzon hurmasının üzerine 2-3 adet
kırılmış ceviz ekleyip tarçın serperek muhteşem bir tatlı hazırlanabilir ya da
kahvaltıda yoğurt ve yulafla beraber klasik kahvaltıya bir alternatif olarak
tüketilebilir.
Turunçgiller:Turunçgiller deyince kuşkusuz akla bağışıklık sisteminin bilinen koruyucusu C
vitamini geliyor ancak turunçgillerin vitamin içeriği sadece C vitamini ile
sınırlı değil. Diğer bir antioksidan vitamin olan A vitamininin ön maddesini
yani beta karoten de içeriyor ve bu çifte vitamin sayesinde hem vücut direncini
artırıyor hem de soğuk algınlığına karşı koruyor. Mandalina ve portakal gibi
turunçgilleri suyunu sıkmak yerine meyve şeklinde tüketmek, kilo kontrolü ve
kan şekerinin kontrolünü sağlamada yardımcı.
Turp: Güçlü
antioksidan kapasiteye sahip olan turp idrar söktürücü etkisiyle toksin atımını
sağlıyor, soğuk algınlığına karşı koruyor ve öksürüğün azalmasına yardımcı
oluyor. Salatalarda ya da dilimler şeklinde atıştırmalık olarak ara öğünlerde
rahatlıkla tüketilebilir. Üstelik düşük kalorili ve tokluk sağlamaya yardımcı.
Pırasa: A ve C
vitamininden zengin olan pırasa, bağışıklık sistemini kuvvetlendirici birçok
bileşik içeriyor. Pırasayı mevsiminde mutlaka tüketmek gerekir. Düşük kalorili
bir sebze olduğu için zayıflama diyeti yapan kişiler için de sağlıklı bir
alternatiftir.
YORUMLAR