Hedefler ise çoğu zaman aynı: Çok kısa sürede çok hızlı
kilo vermek. Ancak dikkat! Farkında olmadan yaptığınız diyet hataları nedeniyle
zayıflamak isterken tam aksine kilo alabilirsiniz. Çok daha kötüsü halsizlikten
konsantrasyon bozukluğuna, baş ağrısından saç dökülmesine, gastritten kan
şekeri dengesinin bozulmasına kadar pek çok sağlık problemleriyle
karşılaşabilirsiniz. Zayıflamak isterken yaptığımız hataların ardında yatan
neden ise genellikle kulaktan kulağa yayılan yanlış bilgiler oluyor. Acıbadem
Maslak Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Fatma Turanlı toplumda diyet hakkında
‘doğru’ sanılan ‘yanlış’ bilgileri anlatı, önemli öneriler ve uyarılarda
bulundu.
1.Yanlış: Kahvaltı
etmezsem daha kolay zayıflarım
Doğrusu:Zayıflama diyetlerinde yapılan en büyük hatalardan biri uzun süre aç kalmak.
Özellikle kahvaltı yoğun bir günün başlangıcı için en önemli öğün. Çünkü akşam
öğününden sonra bir şey yemediğimizde sabaha kadar kan şekeri seviyesi düşüyor.
Sağlıklı bir kahvaltı yumurta gibi proteinden zengin ve tam tahıl ekmek gibi
iyi karbonhidrattan oluşmalı. Böyle bir kahvaltı insülin seviyesinin
düzenlemesi, kan şekeri ve kilo kontrolü üzerinde fayda sağlıyor. Aynı zamanda
metabolizmanın çalışmaya başlamasında da etkili oluyor.
2-Yanlış:
Diyetimden ekmeği çıkardım, yerine galeta yiyorum
Doğrusu:Beslenme listesinden ekmeği çıkartmanız ve yerine galeta eklemeniz diyetinizin kalorisini
düşürmez. Çünkü galeta da ekmek gibi karbonhidrat grubunu temsil ediyor ve 2
adet galeta yaklaşık bir dilim ekmeğe eşit kalori içeriyor. Dolayısıyla galeta
yiyerek daha fazla kalori almanız bile mümkün. Ayrıca vücudun ana enerji
kaynağı oldukları için karbonhidratları kontrollü miktarda ve lifli olanlarını
tercih ederek mutlaka tüketmelisiniz. Aksi halde şeker ve tatlı gibi kalorisi
yüksek besinlere daha fazla ihtiyaç duyarsınız ki bu da diyetinizin
başarısızlıkla sonuçlanması anlamına geliyor.
3-Yanlış: Et
ağırlıklı beslenerek daha hızlı kilo veriyorum
Doğrusu: Et
tüketmek metabolizma hızını arttırıyor ve bu sayede kilo vermeyi hızlandırıyor.
Ancak düşük karbonhidrat ve yüksek hayvansal protein tüketmek kısa vadede kilo
vermede fayda sağlasa da, alışkanlık haline döndüğünde uzun vadede bazı sağlık
sorunlarına yol açabiliyor. Uzun süre ve fazla miktarda et tüketimi alışkanlık
haline dönüştüğünde kalp damar sağlığını olumsuz etkileyen kolesterol ve lipid
ile ürik asit oranı yükseliyor ve kolon kanseri gibi bazı kanser türlerine
yatkınlık artıyor.
4-Yanlış: Çok
düşük kalorili beslenerek fazla kilolarımdan hızla kurtulabilirim
Doğrusu: Çok
düşük kalorili beslenmek ilk başlarda hızlı kilo vermeye yardımcı olabiliyor.
Ancak zamanla vücudun enerji harcaması bu düzeye uyum sağlayarak metabolizma
hızının azalmasına, dolayısıyla kiloların yavaş verilmesine neden olabiliyor.
Üstelik hızlı kilo kayıpları vücut yağ oranında azalmaya değil, daha çok sıvı
ve kas kaybına yol açabiliyor. Bu nedenle normal beslenmeye geçildiği zaman
hızlı kilo artışına, hatta daha fazla kilo almaya zemin hazırlayabiliyor.
5-Yanlış: Günde
tek öğün beslenirsem hızlı zayıflarım
Doğrusu: Son
yıllarda uzun açlıkların söz konusu olduğu bazı diyet modelleri üzerinde
çalışmalar yoğunlaştı. Bu diyetlerin sağlığımız üzerinde olumlu etki yaptıkları
ortaya kondu. Üstelik kilo verme konusunda da fayda sağladıkları belirtiliyor.
Ancak bu tarz diyet modelleri herkese uygun değil, çünkü uzun vadede kan şekeri
düşüklüğü, baş dönmesi, halsizlik ve bulantı gibi sorunlara zemin
hazırlayabiliyor. Dolayısıyla mutlaka bir uzman denetiminde ve kontrol altında
yapılması gerekiyor.
6-Yanlış:
Kuruyemişler çok sağlıklı, istediğim kadar yiyebilirim
Doğrusu: Yağlı
tohumlar olarak adlandırılan ceviz, fındık, badem ve fıstık gibi kuruyemişler
beslenmede önemli yer tutuyorlar. Beslenme ve Diyet Uzmanı Fatma Turanlı
içerdikleri yağ, protein, mineral ve lifler nedeniyle yağlı tohumların her yaş
grubunda mutlaka tüketilmeleri gerektiğini belirterek, “Ancak bu tür besinlerin
aynı zamanda kalori içerikleri de çok yüksektir. Örneğin 100 gram kuruyemiş
yaklaşık 600 kalori içeriyor. Dolayısıyla kontrolsüz yenildiğinde fazla kalori
alımına yol açabiliyor. Bu nedenle yağlı tohumları dikkatli tüketmek gerekiyor”
diyor.
7-Yanlış:
Restoranlarda salata yiyerek düşük kalorili beslenmiş olurum
Doğrusu:Dışarda yenilen salata ve benzeri yiyeceklere lezzet katması için bol miktarda
sos, yağ ve mayonez gibi kalori miktarını arttıran ilaveler yapılıyor. Ayrıca
salata üzerine eklenen peynirler ve tavuk parçaları gibi protein kaynakları da
hazırlanırken kızartılmış ise enerji değerleri yükseliyor. Dolayısıyla
tüketilen salatanın kalorisi çok düşük olmuyor. Eğer dışarda salata
tüketecekseniz soslarını sizin ilave etmeniz, üzerine ızgarada pişmiş protein
kaynaklarını koydurmanız daha iyi bir seçenek olacaktır.
8-Yanlış: X
çayını/tozunu içtiğim zaman karın bölgemdeki yağlar erir
Doğrusu:Beslenme ve Diyet Uzmanı Fatma Turanlı vücuttaki yağ oranını azaltmak için
önerilen bu tarz desteklerin sanılanın aksine karın bölgesindeki yağları
eritmediği, hatta sağlığa zarar verebileceği uyarısında bulunarak, “Örneğin
alerjik reaksiyon gibi sorunlar oluşturabiliyorlar. Vücuttaki yağ oranı ancak
dengeli bir beslenme programı ve düzenli egzersizle düşürülebiliyor. Şeker ve
şekerli gıdalar vücut yağlanmasını arttıran en önemli gıdalar. Bu nedenle
şekerli gıdaların tüketiminden kaçınmak çok önemli” diyor.
9-Yanlış:
Yeterince çay, kahve içiyorum, bunlar su ihtiyacımı karşılar
Doğrusu: Su
insan vücudu için vazgeçilmez bir içecek. Su içmek tokluk hissini arttırıyor ve
yiyecek alımının azalmasına yardımcı oluyor. Bunların yanı sıra, geçici olarak
metabolizmayı hızlandırıyor, sindirilmiş besin maddelerinin vücutta taşınmasına
ve bağırsak hareketlerinin düzenlenmesine yardımcı oluyor. Ancak suyun yerini
hiçbir içecek tutmuyor, üstelik çay ve kahve tam aksine diüretik etki yaratarak
vücuttan su kaybını arttırıyor. Dolayısıyla hem sağlıklı olmak hem de kilo
vermek için günde en az 1,5 litre su içmeyi alışkanlık haline getirmeniz çok
önemli.
10-Yanlış: Çok az
yağlı beslenirsem vücut yağlarım azalır
Doğrusu:Yağlar vitamin emilimi, enerji harcaması ve tokluk hissinin oluşması için
gerekli besin öğesidir. Yağsız diyetle beslenmek kaloriyi düşük hale
getirebiliyor ve kilo vermeye yardımcı olabiliyor. Ancak vücuttaki
fonksiyonları nedeniyle ihmal edilmemeleri gerekiyor. Sağlıklı yağlar olan
zeytinyağı ve omega-3 yağ asitleri sağlıklı bir vücut yapısı için beslenmemizde
yer almalı. Vücut yağ oranını azaltmak için kalori kısıtlı dengeli bir diyetle
beslenmek ve mutlaka egzersiz yapmak gerekiyor.
YORUMLAR