Üstüne üstlük doğru beslenme alışkanlığının da okul çağı döneminde
kazanılmasından dolayı anne babaların bu açıdan çok daha dikkatli olması şart.
Acıbadem Kozyatağı Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem Baydı Ozman “Bu
dönemde besin ögelerinin eksikliği büyüme hızı ve çocukların gelişiminde
gerilemeye sebep olabilecekken, tam aksine aşırı beslenme de çocukta ilerleyen
yaşlarda tip 2 diyabet ve obezite gibi hastalıklara yol açabilir. Çocukların
karbonhidrat, protein ve yağ besin gruplarından her birini içeren öğünler
yapmaları, C vitamini içeren besinleri yeteri kadar tüketmeleri bağışıklık
sisteminin güçlenmesi açısından önemlidir” diyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur
Ecem Baydı Ozman, çocuklara evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz, hem damağa
hem sağlığa hitap eden 10 sağlıklı atıştırmalık önerisi sunarken, tariflerinde
önemli uyarılarda bulundu.
Cevizli Hurma
Topları
15 adet kuru hurmayı ılık suda yumuşayana kadar 10 dakika
bekletin. Yumuşayan hurmaları çekirdeklerinden ayırın ve 6 tam ceviz ile
mikserden geçirerek hamur kıvamında bir karışım oluşturun. Bu karışımdan ceviz
büyüklüğünde parçalar kopararak top halinde yuvarlayın. Çocuğunuz, elde
ettiğiniz toplardan 2-3 adedini ara öğün niyetine tüketebilir. Hurma,
içeriğindeki A vitamini öncülleri sayesinde bağışıklık siteminin güçlenmesine
yardımcı olurken, omega 3 öncülleri açısından zengin olan ceviz çocukların
zihinsel fonksiyonlarının iyileşmesini sağlıyor.
Muzlu Smoothie
1 adet kabuğu soyulmuş yerli muzu 200 ml (1 su bardağı)
pastörize süt ile blenderdan geçirin. Potasyum ve kalsiyum açısından zengin bu
karışım ikindi ara öğünü için ideal bir seçenek. Okuldan eve aç gelen
çocuklarınızın atıştırma isteğine iyi gelecek ve onları akşam yemeğine kadar
tok tutacak bir alternatif. Ayrıca muzda bulunan potasyum vücutta su-elektrolit
dengesinin sağlanmasına, kan basıncının kontrolüne yardımcı oluyor ve kalp
hastalıklarına karşı koruyor. Süt de
kalsiyum içeriği ile kemik ve dişlerin güçlenmesine fayda sağlıyor.
Ev Cipsi
1 adet lavaş ekmeğini kare şeklinde dilimleyin. 1 çorba
kaşığı sıvıyağ, 1çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çimdik toz
kırmızıbiberi karıştırın. Dilimlediğiniz lavaş ekmeklerini bu karışıma bulayın.
Tepsiye serdiğiniz yağlı kağıda yerleştirin. 250 derecelik fırında 3-4 dakika
ön yüzleri 3-4 dakika arka yüzlerini pişirin. Çocuğunuzun atıştırma isteğine
hem sağlıklı bir çözüm bulmuş olacak hem de günlük alması gereken enerjiyi
tamamlamasını sağlamış olacaksınız.
Granola
1.5 su bardağı sade yulaf ezmesi, mikserde iri kıyılmış 1
çay bardağı fındık içi, 1 çay bardağı kuru üzüm ve 2 çorba kaşığı hakiki balı
iyice karıştırarak 100 derecelik fırında yarım saat pişirin. Hava almayan cam
kapta saklayarak süt ya da yoğurtla karıştırarak kahvaltı veya ara öğünlerde
çocuğunuza yedirebilirsiniz. B grubu vitaminlerinden zengin bir tahıl olan
yulaf, çocukların yiyeceklerden
aldıkları enerjiyi verimli bir şekilde kullanabilmesini sağlıyor. Ancak bir
öğünde 2-3 yemek kaşığı tüketmek yeterli çünkü fazlası yüksek kalori içermesi
sebebi ile yağlanmaya ve yağlanma ile ilgili olabilecek problemlere yol
açabilir.
Yulaflı Kurabiye
1.5 su bardağı sade yulaf ezmesini rondodan geçirin. 1
büyük boy olgun muz, 1 çay bardağı kuru üzüm,
5-6 adet önceden ılık suda bekletilmiş küçük küpler halinde dilimlenmiş
kuru incir, yarım su bardağı iri kıyılmış fındık içi ve 1 çorba kaşığı tereyağını
karıştırarak yağlı kağıt sarılmış fırın tepsisine ince bir katman halinde
serin. 20-25 dakika 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin. Piştikten
sonra kare şeklinde dilimleyerek servis edin. Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem
Baydı Ozman “Yulaflı kurabiyede bulunan kuru meyveler zengin kalsiyum ve demir
içeriği ile çocukların büyüme ve gelişimine yardımcı oluyor. Ancak fazla
miktarda tüketildiğinde karbonhidrat içeriğinin yüksek olması nedeni ile
kontrolsüz kilo artışına neden olabilir. Günde 1-2 adet kurabiye yanında 1 su
bardağı süt ile tüketmeleri yeterli” diyor.
Peynir Topları
Az yağlı az tuzlu beyaz peynir ve rendelenmiş kaşar
peyniri iyice karıştırarak bu karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
Yuvarlayarak top haline getirin. Dış kısımlarını ince kıyılmış maydanoza
bulayın ve dekoratif kürdanları bu toplara yerleştirerek servis edin.
Maydanozdaki C vitamini çocukların bağışıklık sisteminin güçlenmesine, peynir
de protein ve kalsiyum içeriği ile büyüme ve gelişimlerine yardımcı olacağından
sağlıklı bir atıştırmalık olarak karşımıza çıkıyor.
Yoğurtlu Meyveli
Bar
300 gram (1 su bardağı) yoğurt ve 6 yemek kaşığı hakiki
balı bir kapta iyice karıştırın. Bu karışıma 1 çay bardağı rondodan iri
çekilmiş fındık parçaları ekleyin. Üzerine 1 su bardağı tanelenmiş narı ekleyin
ve dondurucuda 1 gece bekletin. Dondurucudan aldıktan sonra kare dilimler
halinde soğuk olarak servis edin. Çocuğunuzun gün içerisinde tüketeceği bir
dilim yoğurtlu meyveli bar hem günlük kalsiyum alımına katkı sağlayacak hem de
içeriğindeki nar taneleri özellikle meyve yemeyen çocukların meyve tüketmesi
için iyi bir seçenek olacaktır.
Havuç topları
2 adet havucu rendeleyin. 7-8 adet kuru hurmayı 10 dakika
ılık suda beklettikten sonra çekirdeklerini çıkartıp rondodan geçirin. Diğer
tarafta 1 su bardağı fındık içini de rondodan geçirin. Rendelenmiş havuç,
rondodan geçirilmiş hurma ve fındık içini, 1 tatlı kaşığı toz tarçın, 2 yemek
kaşığı ay çiçeği ya da mısır özü yağında (zeytinyağı dumanlanma noktası düşük
bir yağ olduğu için sotelemede tercih etmeyin) soteleyin. Karışımdan ceviz
büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak top haline getirin. Dekoratif
kürdanlara batırarak servis edin.
Renkli Cips
1 büyük elma, 1 büyük boy sert kıvamlı muz ve 1 orta boy
havucu kabuklarını soyduktan sonra ince ince dilimleyip yağlı kağıt serili
fırın tepsisine teker teker yerleştirin. Elma ve muzun kararmaması için üzerine
birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. 120 derecelik fırında 1-1.5 saat
boyunca pişmeye bırakın. Pişirme işleminden sonra 6-7 saat fırında bekletin.
Sağlıklı cipslerinizin kıtır kıtır olmasını sağlayın. Havuç A vitamini içeriği
ile çocukların bağışıklık sistemini güçlendirirken aynı zamanda ilerleyen
yaşlarda A vitamini eksikliğine bağlı olarak ortaya çıkabilen görme
bozukluklarına karşı da koruyor.
Çikolatalı
mandalina dilimleri
1 adet mandalinanın kabuklarını soyun. Mandalinaları dilimlerine ayırın. Bir kapta 3-4 kare bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Her bir mandalina diliminin yarısını benmari usulü erittiğiniz bitter çikolataya ve ardından kıyılmış fındık içine batırın. Ardından bir fırın tepsisine serilmiş yağlı kağıt üzerine yerleştirerek buzdolabında çikolatanın donmasını bekleyin. Çikolata donduktan sonra servis edin. Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem Baydı Ozman “Ancak aşırı miktarda tüketildiğinde mandalina ve çikolatadan fazla miktarda basit şeker alınacağı için kilo artışına sebep olabilir. Bu nedenle haftada 2-3 kez tek seferde, 1 adet mandalinadan yaptığınız çikolatalı dilimleri çocuğunuza sağlıklı bir atıştırmalık olarak verebilirsiniz” diyor.
YORUMLAR