Kurulduğu 2009 yılından bugüne gıda, beslenme ve sağlıklı
yaşam bilincinin gelişmesine katkı sağlamak, topluma bu konulardaki en doğru,
güncel ve bilimsel bilgiyi aktarmak hedefiyle çalışmalarını sürdüren Sabri
Ülker Vakfı, çocukluk çağında düzenli kahvaltı yapmanın önemine dikkat çekiyor.
Kahvaltının çocukların öğrenme ve okul performansının desteklediğini hatırlatan
Vakıf, bu anlamda kahvaltı hakkında değerli bilgiler paylaşıyor.
Kahvaltıyla güne
zinde başlayın
Kahvaltı güne iyi bir başlangıç yapabilmemiz için gereken
enerji ve besinleri sağlar. Düzenli olarak kahvaltı yapmak sağlıklı vücut
ağırlığını korumaya yardımcı olur. Kahvaltı, öğrenme ve okul performansını
desteklediği için özellikle yetersiz beslenme koşullarına sahip çocuklarda ayrı
bir önem taşır. Çoğu genç ve çocuk, vücudun uzun süre aç kaldığı uykudan hemen
sonra oldukça aktif olur. Sabah kahvaltı yapılmazsa beynin tek enerji kaynağı
olan glikoz sağlanamamış olur ve yorgunluk, baş ağrısı, dikkat eksikliği ve
algılamada sorunlar görülür. Kahvaltı bir önceki geceden sonraki uzun süreli
açlığa son verir, vücudun günlük enerji ihtiyacını karşılamaya destek olur.
Kahvaltı yapmadan güne başlamak verimi ve üretkenliği düşürür. Kahvaltıyı
atlayan çocukların problem çözme becerileri azalır; düzenli kahvaltı
alışkanlığı olanlarda ise okul başarısı artar, öğrenme ve anımsamayı içine alan
birçok bilişsel işlev olumlu yönde etkilenir.
Çocukların
kahvaltı alışkanlığı kazanması için neler yapılabilir?
Çocukların kahvaltıyı atlama nedenlerine bakıldığında en
çok aile ile birlikte kahvaltı yapma alışkanlığı olmaması ve sabah
uyanamama-vakit bulamama ile karşılaşılıyor. Çocuklar 3 yaşından itibaren anne
ve babayı rol model almaya başlar, söylenenden çok davranışları tekrar eder. Bu
nedenle çocuğunuza kahvaltı etmesini öğütlemek yerine onunla birlikte kahvaltı
etmeniz alışkanlık kazanmasında faydalı olabilir.
Aileler biraz daha erken kalkıp çocuklarıyla birlikte
kahvaltı hazırlamayı deneyebilir, çünkü çocuklar kendi hazırladıkları yemekleri
yemekten keyif alır. Çocuklarla birlikte farklı tarifler denemek de yine
çocukları kahvaltı yapmaya teşvik edebilir.
İdeal bir
kahvaltıda neler olmalı?
İdeal bir kahvaltı çocukların ihtiyacı olan günlük
enerjinin bir kısmını karşılamalıdır. Yumurta, süt ve süt ürünleri, tam tahıllı
ekmek, mevsim sebze ve meyvelerinden ve arada taze sıkılmış meyve-sebze
sularından oluşan bir örüntü yeterli ve dengeli bir kahvaltıya örnek
gösterilebilir. Yeterli ve dengeli bir kahvaltı çocuğun ihtiyacı olan makro ve
mikro besin öğeleri (karbonhidrat, protein, yağ, kalsiyum, demir, vitaminler)
ihtiyacını karşılamaya destek olur.
Eğer çocuğunuza okulda kahvaltı veriliyor ise
öğretmenlerin denetiminde bu önemli öğünü düzenli tüketmesi sağlanmalı, zorlama
ve cezalandırma yapılmamalıdır.
Örnek bir kahvaltı
menüsü şu besinlerden oluşabilir:
· Bir bardak süt, bir ince dilim beyaz peynir, 5-6
adet zeytin, bol domates, salatalık, yeşillik ve 1-2 dilim tam tahıllı ekmek.
· Bir bardak süt, bir yumurta, 5-6 adet zeytin,
bir dilim reçelli ekmek ve bir adet mandalina.
· Bir bardak süt, fındık-fıstık ezmeli iki dilim
tam tahıllı ekmek, 1-2 adet mandalina ya da 1 elma.
· Bir bardak taze sıkılmış meyve suyu,
tahin-pekmez, 2 adet ceviz, iki dilim tam tahıllı ekmek, 1 adet armut
YORUMLAR