Diyetisyen Sevgi
Sevmez daha fit görünmek ve sağlıklı yaşamak için ekmeği sofralarından çıkartan
diyet yapanların yanıldığını söyledi. Diyet yapanlar için Kahramanmaraş’ta
Bugün Gazetesine özel açıklamalarda bulunan Diyetisyen Sevgi Sevmez diyet
yapanların tam buğday, çavdar ve tam tahıllı ekmek çeşitlerini
yiyebileceklerini belirtti.
DİYETİMDE EKMEĞİME DOKUNMA!
Toplum olarak diyetimizin
vazgeçilmezi ekmeğe karşı ön yargılı olduğunu ifade eden Sevmez sözlerine şöyle
devam etti: “Her nedense diyetimizden ekmek çıktığı anda daha sağlıklı, fit ve
iyi görüneceğimizi düşünüyoruz ve maalesef ki yanılıyoruz. Bunun sebebinin
ekmeği tam tanımadığımız olduğunu düşünüyorum. Ekmek özellikle Türk toplumu
için en kolay ulaşılabilir enerji kaynağıdır. Önemli olan nokta doğru ekmeği
doğru miktarlarda tüketmektir. Tercihimizi tam buğday, çavdar, tam tahıllı veya
çok tahıllı olanlardan yana kullanmalı ve doğru miktarı diyetisyenimiz ile
birlikte belirlemeliyiz.
NEDEN TAM BUĞDAY EKMEĞİ?
Beyaz ekmek, buğdayın
sadece endosperm kısmından üretilmektedir. Bu da kepek ve ruşeym’de bulunan
birçok besin öğesini içinde barındırmadığı anlamına gelmektedir. Düşük lif
oranına sahiptir ve bu nedenle kan şekerinin hızlı yükselmesine, insülin
direncinin oluşmasına ve fazla şekerin vücutta yağa dönüşmesine sebep
olmaktadır.
DOĞRU MİKTARDA DOĞRU EKMEK..
Yüksek posa oranı
sayesinde; tokluk hissini arttıracak, sindirim sitemini rahatlatacak, kan
şekeri dengesi sağlayacak, iştah kontrolüne yardımcı olacak ve ağırlık kontrolü
sağlayacak. Bunlarla kalmayıp sizi kolon kanserinden koruyucu etki gösterecek. Düşük
glisemik indeksi sayesinde diyabeti olan bireyler için kan şekerinde ani
değişikliklere neden olan bir tehdit olmayacak ve kan şekeri kontrolü
sağlayacak. Bitkisel kaynaklı bir besin olması nedeniyle kolesterol içermez;
hatta yüksek oranda lif içermesi nedeniyle kan kolesterol seviyesini olumlu
etkiler.
Kan dolaşımını olumlu
etkiler ve yüksek tansiyona karşı koruyucu etki gösterir.
İçerdiği B grubu
vitaminleri ile vücutta birçok metabolik faaliyet açısından önemli
fonksiyonlara sahiptir. Bütün bu faydalarının yanında ekmek bir kültürdür.
Lütfen bu güzel ve sağlıklı alışkanlığımızdan yanlış duyumlar nedeniyle
vazgeçmeyelim, çok sevdiğiniz ekmeği sofralarınızdan eksik etmeyin.” (HABER-FOTO: ZEKİ DEMİR)
YORUMLAR