KANBUR’U
DİNLEDİKTEN SONRA GELMEYE KARAR VERDİM
İtalya’nın Başkenti Roma’da dondurma sektörüyle ilgili
yapılan toplantıda dünya dondurma devlerine kafa tutan Mado Yönetim Kurulu
Başkanı Mehmet Kanbur’u dinledikten sonra dondurma alanında araştırma yapmak
üzere Kahramanmaraş’a gelmeye karar veren Gealato Dergisi Editörü İtalyan
Gazeteci Levatı Marco hem kente hem de Mado’ya hayran kaldı. Marco bir itirafta
daha bulunarak; “İtalya dondurmada çok iyi ama Mado’nun tesisleri gibi çok
büyük tesislerimiz yok. Burası daha komplike ve daha organize” dedi.
DONDURMANIN TÜM
DÜNYAYA MARAŞTAN YAYILDIĞINI GÖRDÜM
Dünyadaki dondurma sektörüyle ilgili son gelişmeleri
yayımlayan ve dondurma üzerine araştırma yapan İtalya Merkezli Uluslararası
Gealato Dergisi’nin editörü Levatı Marco Kahramanmaraş’a geldi. Yıllardır dünya
genelinde dondurma sektörü ve firmaları ile ilgili yayınlar yaptığını
hatırlatan İtalyan Gazeteci Marco; “geçtiğimiz yıllarda Mehmet Kanbur Bey
Roma’daki toplantıda dondurmanın Kahramanmaraş’tan doğduğunu belirtmiş ve
oradaki firmalarla bunu tartışmıştı. Bizde dergi olarak hem Mado’yu hem de
Kahramanmaraş’ı görmeye ve haber yapmaya karar verdik. Kahramanmaraş’a gelip
gördüğümde şaşkınlığımı gizleyemedim. Mado’nun tesislerini gezerken,
teknolojiyle birlikte insanların da o ürüne emek verdiğini gördüm, buda beni
çok etkiledi. Dondurmanın tarihi ile ilgili net bilgiler edindim. Dondurmanın
dünyaya buradan yayıldığına tanık oldum. Bizim ülkemizde de dondurma üretimi
var fakat bu kadar teknik, organize, doğal ve büyük tesis yok.” Dedi
KAHRAMANMARAŞ TAM
BİR DONDURMA ŞEHRİ
Kahramanmaraş’ın bir dondurma şehri olduğunu daha
yakından gördüğünü dile getiren Marco konuşmasını şöyle sürdürdü; “Mado’nun
üretim tesislerini ziyaret ettiğimde, Mado’nun Türkiye marketinin tamamına sahip olduğunu gördüm. Mado’yu yakından
tanıdım ve hiçbir yerde de bu denli bir marka ile karşılaşmadım. İtalya’da
üretim yapan dondurma markaları var fakat Mado kadar üretim kapasitesine sahip
değiller, ürünleri ve hammaddeleri de Mado’nun kullandığı gibi değil. Daha
küçük firmalar var. Burada üretilen ürünler doğal ve endüstriyel değil. Ben Mado’nun
büyük olduğunu biliyordum fakat bu kadar devasa büyüklükte olduğunu tahmin
etmiyordum.”
DONDURMANIN BİZİM
OLDUĞUYLA İLGİLİ VERDİĞİM MÜCADELEYİ HAKLI BULDULAR
İtalya’da gerçekleşen ve dondurma sektörünün geleceğinin
konuşulduğu toplantıda Maraş dondurmasını savunan Mado Yönetim Kurulu Başkanı
Mehmet Kanbur, “İtalya’daki sektör buluşmalarında dondurmanın Maraş’tan
doğduğunun üzerinde ısrarla dururken, belki de benim söylediklerime hayal
olarak bakıyorlardı. Bunun hayal olmadığını Dünya dondurma sektörünün nabzını
tutan ve dondurmayla ilgili araştırmalar yapan Gazeteci Mr. Macro
söylediklerimin bizzat tanığı oldu. Biz yıllardır Maraş Dondurmasıyla ilgili
dünyada mücadele veriyoruz ve verdiğimiz mücadelede haklı olduğumuzu bizzat
kendilerini dondurma sektöründe dünya da lider olarak gören İtalyanlar gördü”
dedi.
DONDURMANIN
TARİHÇESİNİ ANLATTI
Dondurma sektörüyle ilgili yaptığı haberlerle gündem
oluşturan Gealato Dergisi Editörü Levatı Marco’ya Ahır Dağında Kar temini
yapılarak kar’ın özel kar kuyularında muhafaza edildiğini ve yaz aylarında
dondurma yapıldığını, Ahır dağındaki hayvan barınaklarından mermer oluklarla
şehre süt geldiğini, Kahramanmaraş’ın İpek yolu üzerinde bulunduğunu ve
Romalılarında bir ara Kahramanmaraş’ta hâkimiyet kurdukları bilgisin verdiğini belirten
Kanbur; “buna rağmen ben tüm dünya “dondurmayı Kahramanmaraş’tan öğrendi’
demiyorum. Dondurmada İtalyan markaları ile birlikte Mado olarak dondurmanın
geleceği ile ilgili çalışma yapabiliriz. Bunun önerisini sundum” dedi.
İki gün Kahramanmaraş’ta kalan Gazeteci Macro Mado’nun
üretim tesislerinin ardından Mado Çiftliğini de gezdi. Mado’nun geliştirdiği
keçi ırklarını yakından görme fırsatı oldu. Yeni doğan keçi yavrularına
yakından ilgi gösteren Gazeteci Macro akşamında ise Yaşar Pastanesinde
gerçekleştirilen dondurma şovuna katıldı.
İtalyan Gazeteci Levatı Macro’nun Mado Yönetim Kurulu
Başkanı Mehmet Kanbur ile yaptığı röportajın ayrıntıları ise Ocak ayında dünya
genelinde çıkan Gealato dergisinde yer alacağı öğrenildi.
YORUMLAR