Medya takip ve raporlama ajansı PRNet, dünya genelinde
gıda israfı üzerine yapılan araştırmayı inceledi. PRNet’in Boston Consulting
Group verilerinden ve medya yansımalarından derlediği bilgilere göre, dünyada
yıllık olarak 1,6 milyar ton gıda israfı yapıldığı ortaya çıktı. Bu rakamın
parasal anlamda 1,2 trilyon dolara karşılık geldiği saptandı. Böylelikle,
dünyada üretilen gıdanın üçte birinin israf edildiği görülürken, aynı zamanda
870 milyon insanın açlık çekmesi dikkat çekti.
PRNet ve Ajans Press’in gerçekleştirdiği medya
incelemesinde konuyla ilgili yazılı basına yansıyan haber adetleri de belli
oldu. 2018 yılı içerisindeki haber çıkışları incelendiğinde, israf başlığı
altında 9 bin 583 haberin yansıma bulduğu tespit edilirken bu haberlerin bin
847’sini gıda israfı haberleri oluşturdu. Verilerde gıda israfının her geçen
gün artacağı yönündeki öngörüler dikkat çekti. 2030 yılında gıda israfının
yıllık olarak 2,1 milyar tona çıkacağı ve bu israfın parasal olarak 1,5 trilyon
dolara tekabül edeceği kaydedildi. 2000 yılında israf edilen gıda değerinin 0,9
trilyon dolar olduğu görülürken, bu rakamın 2015 yılında 1,2 trilyon dolara
çıktığı belirlendi. Raporda, gıda israfına yönelik alınabilecek yöntemlere de
değinilirken, bu konuda en önemli faktörün tedarik zinciri olduğu saptandı.
Tedarik zincirinde yapılacak olan iyileştirmeler sayesinde 150 milyar dolar
tasarruf sağlanabildiği öngörülürken, hem alt yapıdaki değişikliklerin hem de verimlilik artışıyla 270 milyar
dolarlık kaynağın kurtarılabileceği söylendi.
YORUMLAR