Sosyal hayatın vazgeçilmez lezzeti kahvenin insan
vücuduna sayısız faydası bulunuyor. Diyetisyen Melda Demiröz, kahve ile ilgili
çok az bilinen faydaları anlattı. Kahvenin, prostat kanseri, deri kanseri ve
beyin tümörleri gibi çeşitli kanser türlerine karşı koruyucu etkisi olduğunu
söyleyen Demiröz, "Kahvedeki antioksidan bileşenler vücudumuzda hücre
hasarlarına neden olarak, kanser gelişimine sebep olabilen serbest radikalleri
etkisiz hale getiriyor." dedi.
Demiröz, kolestrol sorunu yaşayan kişilerin de kahve tüketebileceğini söylüyor ve ekliyor:
Kan kolesterolü
olanlar dikkat!
Düzenli kahve tüketiminin diyabet riskini ve insülin
direncini düşürdüğüne dair de çeşitli çalışmalar var. Araştırmalara göre günde
3-5 fincan kahve içen yetişkinlerde diyabet riskinin %29, günde 5 fincandan
fazla içenlerde ise %59 oranında azaldığı ortaya çıkıyor. Çalışmalar, genel
olarak kahvenin kolesterolü yükselttiğini ortaya koysa da, filtre kahvenin kan
kolesterolü üzerinde olumsuz bir etkisi olmadığını gösteriyor. Çünkü kahvenin
içeriğindeki yağ, filtrelendiğinde filtre kağıdı tarafından emilir. Böylece
kandaki kolesterol ve yağ oranları olumsuz şekilde etkilenmez.
Kahvenin de
fazlası zarar
Kahve içindeki kafein maddesi güçlü bir merkezi sinir
sistemi uyarıcısıdır. Bu yüzden ortalama düzeyde kafein tüketimi; uyanıklığı,
konsantrasyonu ve enerjiyi artırıyor. Yüksek dozlarda tüketimi ise; özellikle
kafein hassasiyeti olan kişilerde, anksiyete, huzursuzluk, yorgunluk,
uykusuzluk, kalp atışı hızlanması ve yüksek tansiyona sebep olabiliyor.
Kahve Alzheimer
düşmanı
Yapılan araştırmalar, kahvenin, hafızaya da birtakım
olumlu etkileri olduğu yönünde. Örneğin, Johns Hopkins University’de yapılan
bir araştırmaya göre; kahvenin uzun süreli hafızayı geliştirdiği, Alzhemier ile
savaştığı, bu etkilere kahvenin içindeki kafeinin sebep olduğu ve bunun için
gerekli olan optimum kafein miktarının 200 mg (2-3 fincan kahve) olduğu ortaya
koyulmuş. Ayrıca, kafeinin düzenli olarak tüketimi, Parkinson hastalığı riskini
de oldukça düşürüyor.
Kahve depresyona
iyi geliyor!
Kahveyi çok seviyoruz, çünkü modumuz ve performansımız
üzerinde de olumlu etkileri var. Yani kahve, anti depresif bir içecektir. Orta
düzey kafeinin kişiyi, daha enerjik, hayal gücü yüksek, kendinden emin, iş
motivasyonu yüksek, kendine güvenli hale getirdiği çalışmalarda ortaya
koyulmuş.
Kahve zayıflamaya
yardımcı oluyor
İşte bize kahveyi sevmek için bir sebep daha! Çalışmalar,
kafeinin metabolizma hızını az da olsa artırabileceğini gösteriyor. Tüketilen
miktar arttıkça, bu etki de gitgide artıyor. Metabolizma hızı arttıkça kilo
vermek daha da kolaylaşıyor, kilo almak zorlaşıyor. Ayrıca kahvenin, yağ
yakımına da bir miktar yardımcı olduğunu gösteren çalışmalar var.
Kahvenin içindeki kafein, merkezi sinir sistemini
uyarıyor, kalp atım hızını ve kan akışını hızlandırıyor, vücutta adrenalin
hormonu salınımını artırıyor, dolayısıyla da metabolizma hızımız yükseliyor.
Kahve metabolizmayı hızlandırarak, kilo vermeye yardımcı olabilir. Fakat uzun
vadede, kahvenin metabolizma üzerindeki tüm bu etkilerine kişiler toleranslı
hale gelebilir ve bu etkiler artık devam etmeyebilir. Yani aslında uzun vadede
kilo vermeye kesin olarak yardımcı olduğu ispatlanmamış. Yine de, kahve
tüketiminin, iştahı bir miktar baskıladığı ve yiyecek tüketimini azalttığı
bilinmekte ve en azından bu etkisi uzun vadede devam etmekte.
Ara öğününüzü
kahve ile taçlandırın
Kahveyi örneğin 20-30 gram bitter çikolata ile kuru
meyvelerden ve ceviz-fındık-fıstık ile yapılmış şekersiz tatlılar ile, Protein
barlar, Fıstık ezmesi ve yulaflı granola barlar ile tüketerek harika ara
öğünler oluşturabilirsiniz.
Günde 5 fincanı
geçmeyin!
Sağlıklı yetişkinler için önerilen günlük kafein miktarı
maksimum 400 mg veya kilogram başına 6 mg’dır. Bu da yaklaşık 4-5 fincan
kafeinli kahveye eşdeğerdir. Yani günde 5 fincan kahveyi geçmek, kahvenin
zararlı etkilerine maruz kalmamıza sebep olabilir
Kahvenin fazlası
zarar
Kahvenin faydalı birtakım etkileri olduğu gibi, fazla
miktarlarda tüketildiğinde bazı zararlı etkileri de olduğu bir gerçek. Olması
gerekenden fazla miktarda kafein alımı; Kalp ritminde bozulmalara, yüksek tansiyon, huzursuzluk, gerginlik,
stres ve uyku problemlerine neden olabilir. O yüzden olması gereken miktardan
fazla kafein tüketilmemeli, bu sayede kahve, sevdiğiniz ve faydalarından en iyi
şekilde yararlandığınız keyifli bir içecek olarak kalmaya devam edebilir.
Günlük alınması gereken kafein miktarını tamamladıktan sonra hala kahve içmek
istiyorsanız, sonraki fincanlarınızda kafeinsiz (decaf) kahve tercih
edebilirsiniz.
Kahve yanında uygun ölçüde çikolata tüketimini de öneren
Diyetisyen Melda Demiröz, "Kahvenin yanında 1-2 parça bitter çikolata
gibisi var mı? Kim demiş tüm güzel şeyler zararlı diye? Uygun miktarda
tüketildiğinde, son derece faydalı olan güzel şeyler de var. Kahve ve bitter
çikolata bunlara en güzel örnek" ifadelerini kullandı.
YORUMLAR