Kahramanmaraş’ta ilk kez 1956 yılında kurumsallaşma
yolunda adım atarak Ferah adını
alan firma, bugün şirketin 4. kuşak yöneticisi Faik Çağatay İnalbars ile yoluna
devam ediyor.
Ferah Pastanesi
Yönetici Faik Çağatay İnalbars, 1956’dan günümüze Kahramanmaraş’ın markası
olduklarını ve bundan sonra ki süreçte de aynı lezzetle devam edeceklerini
söyledi.
Şirketin kuruluşundan bu yana süreci anlatan Faik Çağatay İnalbars, sektörde 64 yıllık geçmişe sahip İnalbars ailesinin bugünlere nasıl geldiğini anlattı.
FiRMAMIZ 1956
YILINDA KURULDU
Ferah Pastanelerinin 64 yıllık geçmişinden bahseden
İnalbars: “Firmamız 1956 yılında kuruldu. Ben 4.kuşak olarak 2 seneden bu yana
burada ve işin başındayım. Çocukluğumuzdan bu yana işin içinde olduk hep. Çünkü
işimiz tatlı ve dondurmaydı. Tek hedefimiz Kahramanmaraşlıların damak tadına
hitap eden dondurma ve tatlıyı en güzel şekilde sunmaktı. Halan aynı istikrar,
İlk günki istekle ve özveri devam ediyoruz. Kimi zaman duraklama dönemine
giriyor görünsekte, eski Ferah lezzetlerine, eski Faik Ustanın yani dedemin
damaklara hitap eden tereyağlı baklavasını, insanlara yeniden tattırmak
istiyoruz.
Her firma gibi biz Ferah Pastaneleri olarak elbette zorlu süreçlerden geçtik. Ama önümüzde ki yolumuz açık. Ekibimizle sağlam adımlarla yolumuza devam ediyoruz. Ekipçe eski Ferah lezzetlerinin yolunda hırsla, hevesle hızlı adımlarla yürümüyoruz adeta artık koşuyoruz”.
YENİLENEN FERAH
KONSEPTİYLE İHRACATLARIMIZ DEVAM EDİYOR
Ferah Pastaneleri olarak son 1 yılda özellikle Ortadoğu,
Avrupa ve Amerika’ya ihracatlarımız devam ediyor diyen İnalbars:” Tüm dünyada olduğu gibi bu pandemi sürecinde
ister istemez yavaşladı.
Dedem Faik İnalbars’ın Ferah Baklavaları için kullandığı
o muhteşem reçeteleri tekrar şuanda uyarlayıp ve kullandığımız kalite
malzemelerden dolayı ihracatlardan da çok güzel geri dönüşler alıyoruz”.
DOĞRU YOLDAYIZ..
Ferah tatlarında kullandığımız kaliteli malzemelerimizden
dolayı bize geri dönüş yapan müşterilerimizin memnuniyeti bizim doğru yolda
olduğumuzun göstergesidir.
DEDEMİN
REÇETELERİNİ UYGULUYORUZ..
Bu vakte kadar sağlam adımlarla bugüne kadar gelmelerini
anlatan İnalbars; “Rahmetli dedem Faik İnalbars’ın 1956’dan günümüze taşıdığı,
damaklarda tadı kalan, Ferah Pastanesini marka haline getiren; kullanılan
kaliteli malzemeler, baklavanın hamurunun açılımından, kullanılan tereyağından,
işinin ehli olan ustaların işleyişinden, tatlıların saklama koşullarına kadar
belirli reçeteleri vardı. Şimdi bizde dedemin bize bıraktığı reçeteleri birebir
uyarlayıp, sağlam adımlarla Dedemin yolunda ilerliyoruz”.
BAKLAVANIN SIRRI
TEREYAĞIDIR
Her tadın, her lezzetin mutlaka sırrı olduğunu söyleyen
İnalbars; “Baklavanın olmazsa olmazları vardır. Bunları uygulamadığınız zaman o
tadı alamazsınız. Mesela tatlının temeli kaliteli tereyağıdır. Bunların yanında
birçok faktör var. Hamurda kullanılan un, hamurun açılması vs... Dedemin de en
hassas olduğu noktaydı kullanılan tereyağı”.
FERAH’IN DONDURMA
LEZZETİNİ HERKES BİLİR
Dedemin uyguladığı reçetelerle damaklarda tadımız kaldı
diyen İnalbars: “Eskiden günümüze kadar insanlarımız Ferah Pastanesinin
dondurma lezzetini biliyor. Bu yüzden
eskiden şuana kadar uzanan dondurma lezzetimizle müşterilerimizin damaklarında
yine Ferah tadını bırakabilmek için emin adımlarla ilerliyoruz. Yurtiçi ve
Yurtdışı olmak üzere tatlı sevkiyatlarımızın yanında dondurma ihracatlarımızda
tüm hızıyla devam ediyor”.
EN ÖNEMLİSİ
MÜŞTERİ MEMNUNİYETİ
Şuana kadar tatlarından ve hizmetlerinden son derece
memnun olan ve müşterinin olumlu dönüşünün mutlu ettiğini kaydeden İnalbars:” Pandemi
sürecinde elimizden gelenin fazlasını yaparak müşteri memnuniyetini en üst
çıkartmak adına, sosyal medya hesaplarımızdan ve telefon üzerinden sağlıklı
iletişim kurarak, Müşterilerimiz güzel dönüşler yapıyor ve çok mutluyuz”.
MARAŞ USULÜ
KATMERİ ÇOK BEĞENECEKSİNİZ
Hep Gaziantep katmerinden bahsedildiğini söyleyen
İnalbars:” 1956 yılından bu yana Dondurma ve tatlılarımızla damaklarda tat
bırakarak bugünlere kadar geldik. Şimdi yeni tatlarla devam edeceğiz. İşin ehli ustalarımızla Maraş usulü katmeri
denedik, müşterilerimize sunduk ve inanılmaz övgüler aldık. Şimdi
ihracatlarımıza Ferah katmer, Maraş usulü katmerimizi de ekledik ve bu katmerin
satışlarına da devam ediyoruz”.
ESKİ FERAH
LEZZETTLERİNİ TATTIRMAK İÇİN BURADAYIZ
Önyargılarınız, tatlarımızla yıkılacak diyen İnalbars: “Müşterilerimiz
bizi çok iyi tanırlar. Eskiden olduğu gibi Ferah tatlarıyla biz buradayız.. Bu
yüzden eski usul tatlı ve dondurmalarımızı yerimizde tatmanızı tavsiye ediyoruz”.
YORUMLAR