Kış mevsiminin kendisini hissettirmesiyle başlayan soğuk
havalar nedeniyle gribal rahatsızlıklar da artmaya başladı. Kış yaklaşırken
grip salgını da kendini göstermeye başladı. Özellikle iş yerlerinde ve
okullarda grip salgını hızla yayılıyor. Gripten korunmak ve grip olmadan
önlemleri almak için birçok alternatif bulunuyor. Bunlardan biri de kelle paça.
Kahramanmaraşlı Kelle Paça Ustası Remzi Ulaş, beslenme uzmanlarının da gripten
korunmak için tüketimini teşvik ettiği kelle paçanın; gripten kansere, kemik
erimesinden kırıklara kadar birçok hastalığın tedavisinde doğal ilaç olarak
kullanıldığını söyledi.
Kelle paçanın faydalarının insan sağlığının ihtiyaç duyduğu
en kuvvetli ihtiyaçlara sahip olduğunu belirten Kelle Paça Ustası Remzi Ulaş,
“Bir tas kelle paça çorbası içerek doğal yollardan şifa almış oluyoruz.
Gripten, kansere, kemik erimesinden, kırıklara kadar birçok hastalığın
tedavisinde kelle paça baş rolde. Sadece Türkiye'de değil birçok farklı ülkede
de şifa kelle paçada aranıyor” ifadelerine yer verdi.
Kelle paça çorbasının yağ oranı ve kalori açısından oldukça
yüksektir olduğunu kaydeden Ulaş, “Kolestrol bakımından da yüksek bir besin
değerine sahip olan kelle paça başta çocukların gelişimine büyük fayda
sağlıyor. Kelle paça özellikle soğuk algınlığına iyi gelerek grip ile
savaşıyor. Omega 3 bakımından zengin olan kelle paça çorbası bu özelliği ile
bağışıklığı güçlendiriyor” dedi.
Genellikle halk arasında kırık ve çıkık durumlarında paça
çorbası içmenin tedavi ettiğine inanıldığını aktaran Ulaş, şöyle konuştu: “Kelle
paça çorbasının kırık ve çıkıklarda tedavi edici olduğuna dair henüz bir
araştırma mevcut değildir. Ancak genellikle kırık ve çıkık durumlarında hasta
daha az hareket etmek durumunda hatta bazen yatağa bağlı kalmaktadır. Eskiler
genelde kırık ve çıkık durumlarında hemen evde kelle paça yaparmış. Bilimsel
olarak kanıtlanmış bir gerçeklik olmasa da kelle paçanın kırık ve çıkıklara iyi
geldiği denenmiş ve doğrulanmıştır. Çünkü kırığı ve çıkığı olan biri daha az
hareket edeceğinden hatta kimi durumlarda yatağa bağlı kalacağından kelle paça
gibi besin değeri yüksek bir gıdadan destek alabilir.”
Kelle Paça Ustası Ulaş, kelle paça içerisinde bulunan
kollajen sayesinde kanser hastalarının tedaviye cevap vermelerinde de etkin
olduğunu belirterek; şunları kaydetti: “Zayıflık, eğer sağlam bir bünyeniz
yoksa hastalıklara da davetiye çıkartıyor. Eğer hem zayıf hem de bağışıklığınız
güçlü değilse mutlaka kelle paça için. Kelle paçanın içeriğinde bulunan yüksek
yağ oranı hem sağlıklı bir şekilde kilo alımına yardımcı olur hem de bünyeyi
güçlendirir. Eğer kilo almak ve bağışıklığınızı güçlendirmek istiyorsanız günde
iki kase kelle paça tüketebilirsiniz.”
YORUMLAR