Oysa
soğuk algınlığı şikayetlerini tetikleyecek besinlerden kaçınmak, bu
hastalıkları hafif şekilde atlatmak açısından önem taşıyor. Memorial Bahçelievler
Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Dyt. Aslıhan Altuntaş, üst solumun yolu
enfeksiyonlarında uzak durulması gereken besinler hakkında bilgi verdi.
Histamin içeren
besinlere dikkat!
Grip, nezle, farenjit, sinüzit gibi durumlarda doktora
başvurulduğunda antihistaminik ilaçlar verilir. Çünkü üst solumun yolu
enfeksiyonları ve alerjilerde vücutta oluşan şikayetlerden sorumlu olan madde
histamindir. Histamin vücutta arttığı zaman bu olumsuz durumlarla karşılaşılır.
Dolayısıyla soğuk algınlığı durumlarında histamini azaltacak, histamin
içermeyen ya da histamin salınımını artırmayan besinleri tüketmek gerekmektedir.
Bazı besinler doğal olarak histamin içermektedir. Bazı besinler histaminin
vücutta artmasına sebep olmaktadır. Bazı besinler ise histamini parçalayarak kandaki
miktarının artmasına sebep olmaktadır.
Soğuk algınlığında
eski peynirlerden uzak durun
Histaminden zengin olan besinlerde ilk sırada mayalı
besinler bulunmaktadır. En çok mayalı alkollü içkiler uzak durulması gereken içeceklerdir.
Mayalı gıdalardan turşu, sirke, yoğurt, ayran histamini ve histaminin vücutta
salgılanmasını artırmaktadır. Ancak bunların fayda-zarar dengelerini ayarlamak,
tüketimi tamamen kesmek yerine sınırlandırmak, böylece bağışıklığı güçlendirici
faydalarından da mahrum kalmamak doğru olacaktır. Sucuk, pastırma, sosis, salam
gibi işlenmiş etler de histaminden zengin gıdalardır. Sadece soğuk algınlığı
zamanlarında değil, sağlıklı beslenmek adına da zaten bu işlenmiş gıdalardan
uzak durmak gerekir. Peynirler de dikkat edilmesi gereken besinler arasındadır.
Özellikle histamin içeriği en yüksek olan eski peynirlerdir. Bu nedenle sert ve
pastörize peynirleri günde 60-90 gramı aşmadan tüketmek gerekmektedir. Sebzelerden
de ıspanak, domates ve patlıcan histamin içeriği zengin besinlerdendir. Ancak
sadece soğuk algınlığı durumlarında da olsa bu sebzeleri hiç tüketmemek değil
tüketimini sınırlamak daha doğru olacaktır. Tütsülenmiş besinlerden özellikle balıklar
histamin açısından zengindir. Dolayısıyla soğuk algınlığı durumunda tütsülenmiş
balıklar değil daha çok taze olanlar tercih edilmelidir.
Çikolata soğuk
algınlığı şikayetlerini artırıyor
Çikolata histamin salgılatılmasına yol açtığı için soğuk
algınlığı durumlarında çikolata tüketilmemelidir. Bunun yanında çikolatanın
içerisinde rafine şeker bulunmaktadır. Rafine şekerin histamini artırıcı etkisi
ve bağışıklık sisteminin güçlenmesini engelleyici özelliği nedeniyle rafine
şeker içeren tüm gıdalardan uzak durulması önemlidir. İnek sütü de histamin
salgılatan besinler arasındadır. Soğuk algınlığı durumlarında inek sütü yerine
belki keçi sütü tercih edilebilir. Bunun yanında yoğurt ve kefir de mayalı ve
histamin içeriği fazla olan gıdalardandır. Dolayısıyla hasta iken süt değil
yoğurt ve kefiri tercih edip bunu da günde 400 ml ile sınırlandırmak
gerekmektedir. Bunların yanında ananas ve papaya da histamin salgısını artıran
besinlerdir. Kabuklu deniz ürünleri aynı şekilde histamin salgılatmaktadır.
Dolayısıyla soğuk algınlığına yakalandıysanız midye gibi besinlerden de uzak
durmanız gerekmektedir. Ana kaynağı buğday olan glüten de histamin salgısını
artırdığı için soğuk algınlığı dönemlerinde mümkünse glüten içeriği az olan
siyez ekmeği tercih edilebilir. Ayrıca buldur pilavı tüketilecekse siyez buğdayının
seçilmesinde fayda vardır.
Yeşil çay iyi
gelmiyor
Soğuk algınlığı durumlarında yeşil çay, siyah çay ve mate
çayı da soğuk algınlığı dikkat edilmesi gereken içecekler arasındadır. Bu
çaylar vücutta soğuk algınlığı komplikasyonlarının daha çok yaşanmasına sebep
olmaktadır. Bunların yerine ıhlamur, adaçayı gibi hastalık bulgularının
iyileşmesine yardımcı olacak çayların tercih edilmesi tavsiye edilmektedir.
YORUMLAR