"Derviş pirinci"nde hasat zamanı

Hatay'ın Suriye sınırı boyunca uzanan volkanik arazilerde, doğal kaynak sularıyla beslenerek yetiştirilen kendine has renk, aroma ve lezzete sahip "Derviş pirinci"nin hasadına başlandı. Hassa Ziraat Odası Başkanı Mehmet Şahiner: "Derviş pirinci, Türkiye genelinde sadece bu bölgedeki bazalt alanda Hassa'ya özgü olarak yetiştiriliyor" dedi.

Damak çatlatan lezzet: Çalpak pekmezi

Türkiye'nin önemli tarımsal üretim merkezlerinden Hatay'da hasat edilen üzümler, zahmetli bir süreçle pekmeze dönüştürülüyor. Hassa Ziraat Odası Başkanı Mehmet Şahiner: "Pekmezlerimiz geleneksel yöntemlerle üretiliyor. Bunlardan da en önemlisi, 'çalpak' dediğimiz yöntemle, sürekli savurarak üretilen, tadı balı andıran pekmez."