Kahramanmaraş’ta 42 senedir paçacılık mesleği ile uğraşan Hacı Fidan, paçacılık ezberini bozdu. Babasının açtığı iş yerinin geleneğini devam ettiren Fidan, “Bir paçacı olarak kelle paçayı tek kelime ile özetlersem, öncelikle paça bir yemek değildir. Paça bir keyiftir” dedi.
