İstanbul, Marash İçli Köfte'yle tanıştı!

Kahramanmaraş’ın yöresel mutfağının eşsiz lezzetleri tanıtım atağına geçti. İstanbul’da iki binin üzerinde noktaya ulaşan “MARASH İÇLİ KÖFTE” dondurulmuş içli ve sömelek köfte, cam şişede kırmızı pul biber Aşçılar Derneği'nin yedinci kez düzenlediği Geleneksel Aşçılar ve Tedarikçiler Buluşması’nda tanıtıldı.

'Kelle Paça yemek değil, bir keyiftir'

Kahramanmaraş’ta 42 senedir paçacılık mesleği ile uğraşan Hacı Fidan, paçacılık ezberini bozdu. Babasının açtığı iş yerinin geleneğini devam ettiren Fidan, “Bir paçacı olarak kelle paçayı tek kelime ile özetlersem, öncelikle paça bir yemek değildir. Paça bir keyiftir” dedi.