Valilik ile Kahramanmaraş Ticaret ve Sanayi Odasının
katkılarıyla Büyükşehir Belediyesince yapılan başvuru üzerine 2017'de Türk
Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescil belgesi verilen Hartlap
bıçağı, keskinliği, sağlamlığı ve uzun ömrüyle biliniyor.
Kentte tarihi çok eskilere dayanan Hartlap bıçağı, merkez
Onikişubat ilçesine bağlı Hartlap Mahallesi'nde üretiliyor. Babadan oğula
aktarılarak usta çırak ilişkisi içinde ustaların kendilerine has teknikleriyle
üretilen bıçaklar, Çelik ailesince 6 kuşaktır üretiliyor.
Bıçağın sap kısmında geleneksel olarak işlenen manda, koç
ve keçi boynuzu ile şimşir ağacı, fiber veya plastik malzemeler kullanılıyor.
Bıçaklar, kullanım alanlarına göre meyve, cep, kasap, döner ve mutfak bıçağı
olarak üretiliyor.
Özellikle tescil belgesinin alınmasından sonra gelen
taleplere yetişmekte güçlük çeken üreticiler, mahallede dünyanın en büyük
bıçağını yaparak, Guinnes'e girmek için de çalışma yürütüyor.
Hartlap Mahallesi'nde 6 kuşaktır bıçakçılık yaptıklarını
belirten Bahattin Çelik, AA muhabirine, yaklaşık 2 asır önce başlayan
mesleği 3 kardeş olarak devam ettirdiklerini söyledi.
Dövme çelikten yüzde 100 el yapımı, paslanmaz çelik
olarak üretimlerin sürdürdüğünü anlatan Çelik, burada yapılan bıçakları kent
merkezi başta olmak üzere Türkiye'nin her yerine ulaştırdıklarını ifade etti.
Kurban Bayramı'na sayılı günler kalması nedeniyle talebin
de arttığını aktaran Çelik, şunları kaydetti:
"Son 3 aydır çok hızlı şekilde Kurban Bayramı
hazırlıklarımız devam ediyor. Koronavirüs nedeniyle bir süre ara verdiğimiz
üretimi şimdi daha hızlı şekilde çalışarak vatandaşlarımızın talep etmiş olduğu
bıçakları üretmeye gayret gösteriyoruz. Bunu yaparken en kaliteli bıçağı nasıl
üretiriz onun uğraşını veriyoruz."
Ürettikleri bıçakları internetten de sattıklarını belirten Çelik, Hartlap bıçaklarının keskinliği ve sağlamlığıyla ön plana çıktığını sözlerine ekledi. (AA)
YORUMLAR