Kahramanmaraş’ın Pazarcık ilçesinde dönemin beylerini,
ağalarını, valilerini, belediye başkanları, kaymakamlarını, milletvekilini ve
bürokratıyla birlikte önemli insanları konağında ağırlayan ve onlara yöre
mutfağının eşsiz lezzetlerini sofrasında ikram eden 10 Kasım 1938 de
Pazarcık’ın önde gelen insanlarından Hacı Mehmet Aksoy ile evlenen GÜLKIZ,
konağa gelin olması dolayısıyla GÜLKIZ HANIM oldu. Bugün Pazarcık hükümet
konağının yer aldığı semtte yer alan konak yıkılmış ve yerine aile fertlerinin
yaşadığı apartman inşa edilmiş. GÜLKIZ HANIM Maraş mutfağında yer alan
birbirinden lezzetleri yemekleri yapan ve yemeklerinden tadanları ustalığına
hayran bırakan bir hanım imiş. Evlatlarına da Kahramanmaraş gastronomisinin
birbirinden lezzetli yemeklerini tadında yapmayı öğreten Gülkız Hanım’ın adı
geçtiğimiz ay İstanbul’un ofis kenti Kâğıthane DAP VADİSİ Z PLAZA DA Torunu
Sevtap Suna tarafından açılan GÜLKIZ HANIM 1938 Kahramanmaraş Yöresel
Lezzetleri Mutfağıyla yaşıyor.
Kahramanmaraş’ın sosyal medya kanalı 46 tv genel
koordinatörü Eyüp Kadir Kılcı’nın İstanbul da yaşayan hemşehrilerimizin
birbirilerini daha iyi ve yakından tanımalarına ve alışverişten sosyal yaşama
dayanışma bir olma düşüncesinde oluşturduğu proje kapsamında yazdığı haber
dizisinde ünlü Türk halk müziği sanatçımız Cemile Sönmez’in tavsiyesiyle GÜLKIZ
HANIM mutfağıyla tanıştı. Mekânı ziyaret ederek sadece Kahramanmaraş’ta
tadacağınız memleketimize özgü yemeklerin her birinin tadına baktı nefisti.
Mekânın işletmesini yapan Gülkız hanımın torunu Sevtap
Suna ile yaptığımız söyleşide neden mekâna Maraş Mutfağı adını koyduklarını
sorduğumuzda GÜLKIZ HANIM anneannem ve memleketim KAHRAMANMARAŞ başka bir isim
düşünmem olanaksızdı dedi. İstanbul da ulaşımı en kolay lokasyonda ve otopark
sorunu olmayan bir vadi olan DAP VADİSİ içerisinde açılan Maraş Mutfağı’nda;
ekşili köfte, yoğurtlu yuvalama, ekşili aya, içli köfte, mercimek köfte, sulu
bezdirme, kuru dolma, ekşili çorba, Kahramanmaraş tarhana çorbası, Gülkız hanım
çorbası, cevizli kıvrım tatlısı ve günlük değişen menü de her gün bir başka
dillere destan Gülkız Hanım lezzetli yemekler ve daha fazlası için sizi ve
dostlarınızı Butik Maraş Mutfağını tanımaya davet ediyoruz. İstanbul
adliyesinden Çağlayan semtinden direkt mekâna ulaşabilirsiniz. Navigasyona
Merkez Mahallesi Seçkin Sokak DAP YAPI Z Ofis Kâğıthane İstanbul yazmanız
yeterlidir. Dap Z Ofis Altı No32 İletişim için 0536 872 80 66’yı arayabilir
mekân hakkında detaylı bilgi sahibi olmak için sosyal medya da:
@gulkizhanimmarasmutfagi adresine göz atabilirsiniz.
Maraş Mutfağı hakkında bir dipnot yazacak olursak
şehrimizin yetiştirdiği önemli yıldızlarımız buranın kısa zamanda müdavimi
olmuş durumda. Dünyaca ünlü şeflerimiz, sanatçılarımız oyuncu ve
sporcularımızın sıkça ziyaret ettiği mekân oldu.
YORUMLAR