Kafein tüketimine ilişkin açıklamalarda bulunan Uzman Diyetisyen
Banu Topalakçı Salman kahvenin en yaygın kafein kaynağı olduğunu ancak çay,
çikolata, enerji içecekleri ve kolalı içeceklerde de bulunduğunu söyledi. Son yıllarda çay, kahve ve kolalı içecek gibi keyif
veren içeceklerden bahsederken “bağımlılık” teriminin kullanıldığına ve kafein
içeren gıda ve içeceklerin bağımlılık yapıp yapmadığının tartışıldığına dikkati
çeken Dyt. Salman, kafeinin hafif bir uyarıcı olarak kabul edildiğini ancak
Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ)’ne göre kafein alımını madde bağımlılığıyla
karşılaştırmanın doğru olmadığını ifade etti.
Yapılan bilimsel çalışmaların insanların gerçek bir
bağımlılığın yol açtığı ciddi psikolojik veya fiziksel sorunlar olmadan kafein
alımlarını azaltabileceklerini veya tamamen bırakabileceklerini gösterdiğini
söyleyen Dyt. Banu Topalakçı Salman, “Kişilerin kafeine karşı duyarlılığı,
düzenli kullanım aralığı ve alınan miktara, vücut ağırlığına ve fiziksel durum
gibi faktörlere bağlı olarak kişiden kişiye büyük farklılıklar gösterir.
Bazıları akşam geç saatlerde dahi uykularında belirgin bir farklılık olmaksızın
rahatlıkla kafeinli ürünler tüketebilirken, bazılarında
az miktarda kafein alımı bile uykusuzluğa neden olabilir” dedi.
KALORİ YAKMAYA YARDIMCI
Son yıllarda kafeinin sağlığa etkileri üzerine pek çok
çalışma yapıldığını belirten Dyt. Salman, çalışmaların yeterli miktarda kafein
tüketen bireylerin hafıza ve muhakeme yeteneklerinde geçici gelişmeler
deneyimleyebileceğini ortaya koyduğunu belirtti. Son araştırmaların yeterli
miktarlardaki kafeinin aynı zamanda atletik performans ve dayanıklılık üzerinde
de olumlu etki gösterebildiğini söyleyen Salman, “Yine son zamanlarda yapılan
bir araştırma, kafeinin Parkinson hastalığı riskini azalttığını gösteriyor.
Kafeinin benzer şekilde, enerji harcanmasını arttırarak daha fazla kalori
yakmaya yardımcı olmak, astım krizlerini azaltmak gibi olumlu etkileri olduğu
söyleniyor. Ancak her yiyecek ve içecekte olduğu gibi kafein ve şeker içeren yiyecek
ve içeceklerde de önerilen tüketim miktarlarını aşmamaya dikkat etmeliyiz”
dedi.
HANGİ İÇECEK NE KADAR KAFEİN İÇERİYOR?
Yetişkinler için ılımlı kafein tüketimi günde 300 ila 400 mg
olarak değerlendiriliyor. Bu değerlendirmeye ve içecek ürünlerindeki kafein
miktarlarına baktığımızda en fazla kafeinin espresso kahve ve Türk kahvesinde,
en az kafeinin ise enerji içecekleri, kolalı içecekler ve meyve aromalı soğuk
çaylarda olduğu görülüyor.
YORUMLAR