Sağlıklı yaşam için gereken ve özellikle çocukların
büyüme kaynağı olan, yetişkinlerde ise hastalık risklerini azaltan proteini
düzenli almanın önemini vurgulayan uzmanlar, her gün düzenli süt içilmesi
gerektiğinin altını çiziyor. Acıbadem Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm
Başkanı Prof. Dr. Murat Baş konu hakkında yaptığı açıklamada; “Beslenme
düzenimizde önemli protein kaynağı süttür. 1 litre süt 32 gram protein içerir.
Bu nedenle sütte bulunan proteinler, hücre ve dokuların oluşmasında, saç ve
tırnakların gelişmesinde önemli rol oynamakta, büyüme ve gelişmeye büyük ölçüde
katkı sağlamakta, kasların sağlıklı gelişmesine ve çalışmasına yardımcı
olmaktadır” dedi.
Prof. Dr. Baş, özellikle çocukların fiziksel ve beyinsel
gelişiminde proteinin önemine dikkat çekerek, “Yüksek kalitede, gerçek protein
içeren sütün her gün tüketilmesi gerekir. Sütte bulunan proteinler diğer
yiyeceklerde bulunan proteinlerden daha yüksek kalitededir. Vücudumuz sütteki
proteininin tamamına yakınını sindirmektedir. Bu nedenle süt en sağlıklı
protein kaynağı olan gıdaların başında gelir” şeklinde konuştu.
Acıbadem Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı
Prof. Dr. Murat Baş sütün toplumda yalnızca kalsiyum kaynağı gibi görüldüğünü,
ancak son dönemde yapılan araştırmalarda, farklı hastalıkların kontrolünde de
önemli etkilerinin ortaya çıktığını belirterek şu bilgileri verdi: “Süt aynı
zamanda fosfor, magnezyum, çinko ve selenyum gibi diğer birçok minerali içinde
barındırmaktadır. Son 20 yılda, süt ürünleri proteinleri üzerine araştırmalar
artmıştır. Bugün biliyoruz ki, süt ürünleri proteinlerinin hipertansiyon,
dislipidemi ve hipertansiyon üzerine direk pozitif etkileri bulunmaktadır. Süt
ürünleri proteinleri aynı zamanda yağsız vücut kitlesini artırma ve obeziteyi
azaltma aracılığıyla dolaylı yoldan metabolik sağlığı iyileştirmektedir.”
YORUMLAR