Kışın vazgeçilmez ikilisi soğuk algınlığı ve grip pek çok
kişiyi etkisine almış durumda. Dünyanın en önemli sağlık sorunlarından sayılan
enfeksiyon hastalıklarının yaşandığı bu dönemde vücut direnci azalıyor, bu da
hastalıklara davetiye çıkarıyor. İşte bu nedenle sağlıklı ve bilinçli beslenme
çok önem taşıyor. “Grip insanda iştah mı bırakıyor” deseniz de, uzmanların hem
gribe karşı kurtarıcı hem de grip olmuşlara çok önemli, bir o kadar da
uygulanması çok basit önerileri var; dengeli ve rengarenk beslenme! Acıbadem
Kadıköy Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Neşe Ceylan Zengin, yeterli ve dengeli
beslenmenin, gün içerisinde her besin grubunun yeterli miktarda alınmasıyla
sağlanacağını belirterek “Böylece ihtiyacımız olan protein, karbonhidrat, yağ,
vitamin ve mineralleri de almış oluruz. A ve C vitaminleri antioksidan
vitaminlerdir. Antioksidanlar sayesinde vücut direnci artmakta, böylelikle
enfeksiyonlara yakalanma riski azalmakta, eğer hastalık oluşmuşsa daha kısa
sürede atlatılması sağlanmaktadır” diyor.
NAR’DAN
KARNABAHAR’A
Turunçgillerden elma-nar ve kivi’ye, brokoliden
havuç-lahana ve kerevize, kabaktan pırasa-yeşil ve kırmızı bibere, turptan
roka-marul-maydanoz-tere gibi yeşilliklere rengarenk beslenmek gerekiyor. Ancak
salata ve taze sıkılmış meyve sularını C vitamini kaybını önlemek için
hazırladıktan kısa bir süre sonra tüketmek gerekiyor. Meyveleri posası ile
tüketmek ise en doğru olanı.
BALIĞI FIRINDA YA
DA BUĞULAMA YAPIN
Diyetisyen Neşe Ceylan Zengin kış aylarında bol bol balık
tüketilmesinin de çok önemli olduğunu belirtirken, balığın kızartma değil
fırında ya da buğulama olarak tercih edilmesinin sağlıklı olacağını vurguluyor.
Her sabah bir yumurta, kırmızı üzüm çekirdeği, haftada iki gün 2-3 köfte
büyüklüğünde kırmızı et, kuru baklagiller, evde mayalanmış yoğurt ya da kefir
ile soğan ve sarımsak da çok önemli. Doğal birer antibiyotik olan soğan ve
sarımsağı pişirmek yerine çiğ tüketmek gerekiyor. Siz siz olun gün içerisinde
birer avuç fındık, badem, ceviz tüketmeyi ihmal etmeyin.
SARIMSAK-LİMON
KARIŞIMI
Diyetisyen Neşe Ceylan Zengin “Sarımsak-limon karışımı
gribal enfeksiyonu önlemek adına muazzam bir tercihtir. Gece yatmadan önce bir
diş sarımsağı küçük parçalar halinde doğrayıp, limon suyuyla yutmak vücut
direncini artırarak gribi önler” diyor.
BAKTERİLERE KARŞI
BOL SU İÇİN
Kış aylarında bol sıvı tüketimi özellikle de günde 2
litre su içmek çok önemli. Su, kanın bütün hücrelere yeterli miktarda oksijen
taşımasını, vücuttan zararlı maddelerin atılmasını, özellikle kış aylarında
hasta eden bakterilerin ve virüslerin etkisiz hale gelmesini sağlıyor.
Diyetisyen Neşe Ceylan Zengin “Günlük en az 2 litre su içmek bağışıklık
sistemini en iyi hale getirir” derken, kış aylarında susamayı beklemeden su
içilmesinin şart olduğunu söylüyor.
KEFİR VE GÜNDE BİR
KASE YOĞURT
Bağışıklık sistemini kuvvetlendiren bir diğer etmen de
probiyotik besinler. Probiyotikler bağırsak florası için faydalı etkilere sahip
olan canlı bakterilerin bileşimi. Bağırsak sistemini destekleyerek hastalık
yapan mikroorganizmaların üremesine engel oluyorlar. Sindirimi kolaylaştırmanın
yanı sıra ishal ve besin alerjilerinin önlenmesi ve iyileştirilmesinde önemli
faydaları var. Diyetisyen Neşe Ceylan Zengin, en önemli probiyotik yiyeceğin
yoğurt ve kefir olduğunu belirtiyor. Günde bir kase yoğurt ya da bir bardak
kefir, hem çocuklarda hem de erişkinlerde bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
YORUMLAR