Kahramanmaraş’ta, dört firma mahreç işareti niteliğindeki
“Maraş Dondurması” Coğrafi İşaretini kullanım hakkı verilmesi ve denetimi
sözleşmelerini KMTSO fuayesinde yapılan törenle imzaladı. Törene KMTSO Başkanı
Serdar Zabun katıldı.
Yapılan sözleşme ile gıda kodeksine uygun, tamamen doğal
süt, salep ve şekerden imal edilen kendine özgü aroması, tadı ve görselliği olan
‘Maraş Dondurması’nın bu özelliklerinin korunması hedefiyle “Maraş Dondurması”
coğrafi işaretine ilişkin bu ürünü üreten, satışa sunan ya da menüsünde,
kartvizitinde, ambalajında, tabelasında, ticari unvanında vb. yerlerde bu adı
kullanan ya da satış, pazarlama, reklam, promosyon vb. faaliyetlerinde bu adı
kullanan ve kullanmak isteyenler için bu işaretin kullanımı ile ilgili
işlemlerde uygulanacak kullanım ve denetime ilişkin usul ve esaslar düzenleniyor.
Osmanlı saraylarından günümüze ulaşmış ‘Maraş Dondurması’,
Maraş florasının bir özü olarak eşsiz aromasını yüzyıllardır koruyarak bugün
dünyaya yayılmış durumda. ‘Maraş Dondurması’, Kahramanmaraş’a özgü kekik,
keven, sümbül ve çiğdem gibi çiçeklerle beslenen keçilerin sütü ile salebin
birlikteliği ve büyük bir ustalıkla benzersiz bir lezzete dönüşüyor. Tamamen bu
coğrafyaya özgü köklü bir lezzet kültürünün ürünü olan ‘Maraş Dondurması, bu
özelliklerinden dolayı sadece Kahramanmaraş’ta üretilebiliyor.
Kahramanmaraş’ın simgesi ve en güçlü markası olan ‘Maraş
Dondurması’nı Türk Patent ve Marka Kurumu nezdinde tescil ettiren Kahramanmaraş
Ticaret ve Sanayi Odası, dondurmanın kalitesini korumanın yanında Kahramanmaraş’ın,
dondurma başta olmak üzere gastronomi zenginliğini turizme kazandırmayı
hedefliyor.
Törende açıklamalarda bulunan KMTSO Başkanı Serdar Zabun,
‘Maraş Dondurması’ ve ‘Maraş Biberi’nin, şehrin ekonomisine ve tanıtımına
sağladığı katkının artırılması ve dondurmanın gelecek nesillere doğru şekilde
aktarılması amacıyla Kahramanmaraş Ticaret ve Sanayi Odası olarak yoğun bir
gündeme sahip olduklarını söyledi. Zabun,
çalışmaların bu yönde sürdürüldüğünü ve Türk Patent ve Marka Kurumu nezdinde,
2002 yılında Maraş Biberini tescillettiklerini, 2018’de ise coğrafi işaret
tescilini alarak ‘Maraş Dondurması’nı koruma altına aldıklarını söyledi. Zabun
şöyle konuştu: “Maraş Dondurması, Türkiye’de üretilen dondurmalar arasında kendine
özgü hoş lezzeti ve aroması, elastik yapısı, homojen parlak beyaz rengi,
erimeye karşı dayanıklı olması ve düşük sıcaklıkta niteliklerini uzun süre
muhafaza etmesi ile farklılaşıyor. Yapımında kullanılan keçi sütü ve salebin
oluşturduğu farklı tat ve aroma yanında, ‘Maraş Dondurması’nı farklı kılan bir
diğer özellik yapımında sarf edilmesi gereken ustalık ve beceridir. Bu
değerimizi yüceltmek ve kalitesini koruyarak geleceğe taşımak adına coğrafi
işaret tescilini yaptırdık. Bugün de kalite kriterlerini sağlayan Mado, Kervan,
Akdo ve Marasta firmalarımızla marka kullanım hakkı sözleşmelerini imzalıyoruz.
Firmalarımıza ve şehrimize hayırlı olsun. İnanıyorum ki, dondurmamız
yüzyıllarca aynı kalite ve aroma ile tüketiciye ulaşacaktır. Dondurma ile
ilgili projelerimiz devam ediyor. Devam eden projeler arasında ise Dondurma
Festivali yer alıyor. Kahramanmaraş’ın küresel markası ‘Maraş Dondurması’ 2-5
Nisan 2020 tarihlerinde büyük bir festivalin baş kahramanı olacak. Festivalde,
uluslararası katılımcıların yer aldığı akademik çalıştaylar, sempozyumlar,
yarışmalar ve birçok sürpriz etkinlik yer alacak. Bu yönüyle ‘Maraş Dondurması’
gastronomi kültürüne yeni bir boyut kazandıracak. Festivalle, ‘Maraş
Dondurması’ konusunda şehirdeki yatırımların artmasını da amaçlıyoruz. Böylece
ulusal ve küresel ölçekte daha fazla üretim ve ihracat gerçekleştirilmesini
hedefliyoruz. Ayrıca, Adalet Bakanlığı Türkoğlu Açık Ceza İnfaz Kurumu İş Yurdu
Müdürlüğü ile “Maraş Biberi” Coğrafi İşaretini Kullanım Hakkı Sözleşmesi imzalıyoruz.
Hayırlı ve uğurlu olmasını diliyorum.
İmza töreninde, Yaşar Dondurma ve Gıda Maddeleri A.Ş., Kahramanmaraş Kervan Pastanesi
Dondurma Gıda Tarım Turizm Sanayi ve Ticaret Ltd. Şti., Akdo Dondurma Yapı Gıda
Sanayi ve Ticaret Ltd. Şti. ve Marasta Dondurma Gıda Tarım Hayvancılık Turizm
Pazarlama Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi firmaları ile ‘Mahreç İşareti
Niteliğindeki “Maraş Dondurması” Coğrafi İşaretini Kullanım Hakkı Verilmesi ve
Denetimi Sözleşmesi’ imzalandı.
Ayrıca, Adalet Bakanlığı Türkoğlu Açık Ceza İnfaz Kurumu İş Yurdu Müdürlüğü ile ‘Menşe İşareti Niteliğindeki “Maraş Biberi” Coğrafi İşaretini Kullanım Hakkı Verilmesi ve Denetimi Sözleşmesi’ imzalandı.
YORUMLAR