Tarım ve Orman Bakanı Bekir Pakdemirli, 1 Ocak 2020
itibariyle, hazır yemek hizmeti veren restoran, kantin, okul ve hastane gibi
toplu tüketim yerlerindeki gıdalar için alerjen bilgilerinin tüketiciye
sunulmasının, hazır ambalajlı gıdalarda ise beslenme bildirimi yapılmasının
zorunda olacağını söyledi.
Gıda alerjilerinin, çocuklarda yaygın olmak üzere,
toplumun bütün kesimlerinde görülebildiğini, bunun da kişilerde farklı şikayetlere
yol açtığını dile getiren Pakdemirli, “Yapılan düzenlemeyle, gıdanın tüketime
hazır hale getirildiği ve son tüketiciye sunulacağı hazır yemek hizmeti veren
restoran, kantin, okul, hastane vb. işletmelerde yiyeceklerin alerjen
bilgileri, afiş, yazı tahtası, menü vb. vasıtalarla tüketicilere sunulacak”
dedi.
1 Ocak itibariyle yürürlüğe girecek düzenlemeye ilişkin
Gıda Kontrol Genel Müdürlüğü’nce örnek bir gıda alerjen tablosu da hazırlandı.
Hazır ambalajlı gıdalarda enerji ve besin ögelerinin
miktarı yer alacak
Bakan Pakdemirli, ayrıca, yönetmelikle hazır ambalajlı gıdalarda beslenme bildirimi yapılmasının da zorunlu hale getirildiğini belirterek, böylece hazır ambalajlı bir gıdanın 100 gramında veya 100 mililitresinde ne kadar enerji, yağ, doymuş yağ, karbonhidrat, şeker ve tuzun yer aldığının bilineceğini söyledi.
DÜZENLEME
OBEZİTEYLE MÜCADELEYE DE KATKI SAĞLAYACAK
Bakan Pakdemirli, düzenlemeyle tüketicilerin daha
bilinçli gıda seçimine ve tüketmesine dolayısıyla özellikle obeziteyle
mücadeleye ve halen Türkiye’de kişi başı günlük ortalama 12 gram olan tuz
tüketiminin 5 gramın altına düşürülmesine katkı sağlanacağını da sözlerine
ekledi.
Yetişkinler için vitamin ve mineraller dışındaki enerji
ve bazı besin öğelerinin uluslararası günlük ortalama alım değerleri; Enerji
2000 kcal, toplam yağ 70 gram, doymuş yağ 20 gram, karbonhidrat 260 gram,
şekerler 90 gram ve tuz 6 gram olarak belirlendi.
Alerjiye veya intoleransa (tüketilen bir gıdanın içinde
yer alan bir maddeye karşı sindirim sisteminin reaksiyonu) neden olan belirli
madde ve ürünler ise şunlar: Gluten içeren tahıllar, yumurta, hardal, kereviz,
yerfıstığı, acı bakla, balık, soya fasulyesi, sert kabuklu meyveler, deniz
kabukluları ve yumuşakçaları, susam tohumu, süt ve bunların ürünleri ile kükürt
dioksit ve sülfitler.
1 Ocak itibariyle yürürlüğe girecek düzenlemeye ilişkin
Gıda Kontrol Genel Müdürlüğü’nce örnek bir gıda alerjen tablosu da hazırlandı. (Kaynak: Paralimanı)
YORUMLAR