1. C VİTAMİNİNDEN
ZENGİN BESİNLER:
Kuşburnu, limon, portakal, yeşil sivri biber, karalahana,
karnabahar, koyu yeşil yapraklı besinler, domates, patates gibi sebze ve
meyveler C vitaminin en iyi kaynakları arasında yer alıyor. Suda eriyen bir
vitamin olan C vitamini, besinlerin hazırlanması ve pişirilmesi esnasında
vitamin değerini kaybedebiliyor. Bu nedenle C vitamininden zengin gıdaların
iyice yıkadıktan sonra fazla işlem görmeden ve pişirmeden tüketilmesine özen
gösterilmesi gerekiyor. Diyetisyen Gizem Akgül, örneğin meyvenin suyunu sıkmak
yerine meyvenin kendisinin tüketilmesi, kesilerek tüketilecekse de kesildikten
kısa süre sonra tüketilmesi gerektiğine dikkat çekiyor. Eğer C vitamini içeren
besinler pişirilerek tüketilecekse az pişirme süresiyle ve buharda
pişirilmesine dikkat edilmeli. Hazırlanan salatalara tüketileceği zamana yakın
taze limon sıkmak C vitamininden daha fazla faydalanılmasını sağlıyor. Çocuğun
okul çantasına her gün 1-2 adet turunçgil ve bir öğünde taze limon suyu içeren
salata eklenmesi bu sonbahar mevsiminde çocukları hastalıklara karşı
koruyabilecek hamlelerden biri.
2.TARHANA:
Tarhana; buğday ve süt ya da yoğurt içeren ve özellikle
ülkemizde çok tüketilen bir gıda. Tarhana içerdiği laktik asit bakterileri
sayesinde en iyi probiyotik kaynaklarından biri arasında bulunuyor. Özellikle
son yıllarda çok önemli bir yere sahip olan probiyotikler bağışıklığı
güçlendiriyor ve özellikle okula yeni başlayan okul çağı çocuklarının
hastalıklara karşı korunmasında önemli rol oynuyor. Tarhanayı serin sonbahar
aylarında sofralarınıza çorba olarak ya da çocuklarınızın beslenme çantalarına
sağlıklı cips seçeneği olarak ekleyebilirsiniz.
3. CEVİZ
İçerdiği kaliteli yağ, protein, vitaminler ve mineraller
sayesinde cevizin de koruyuculuğu yüksek süper besinlerden biri olduğunu
söyleyen Diyetisyen Gizem Akgül, 100 gr cevizin yaklaşık olarak 25 gr protein
içerdiğini, vücudumuza besin yoluyla alabileceğimiz önemli amino asitlerden
biri olan triptofanın çocuğunuzun kendini daha mutlu hissetmesine katkı
sağladığını belirtiyor. Ceviz ayrıca, E vitamini, folat, flavonoidler ve
antioksidan özellikleri sayesinde çocuğunuzun bağışıklığını destekliyor,
içerdiği melatoninle de uyku kalitesini artırıyor. Çok çeşitli çoklu doymamış
yağ asitlerinden zengin olan bu süper besin, içerdiği Omega-3’le de çocuğunuzun
zeka gelişimine katkı sağlıyor. Bu nedenle çocuk ya da yetişkin herkesin her
gün 2 tüm ceviz tüketmesi öneriliyor.
4. SU
Vücudumuzun büyük bir bölümünü oluşturan su çocuk sağlığı
için de çok önemli. Su, özellikle vücudun temizleyicisi gibi düşünüldüğünde
vücutta oluşan toksinlerin uzaklaştırılmasında önemli bir yere sahip. Çocuklara
su içme alışkanlığı elde edindirmek ileriki yaşlarda çocuğun hastalıklara karşı
direncini artırabilecek bir önlem. Diyetisyen Gizem Akgül, ebeveynlerin
çocuklara su içmek için susamayı beklememeleri gerektiğinin hatırlatılmasını ve
çantalarına her gün en az 500 ml’lik şişelerle su eklenmesini tavsiye ediyor.
Su içmekte zorlanan çocukların su şişelerine de sevdiği meyveleri eklenebilir.
5. SARIMSAK
Bağışıklık sistemini güçlendiren en önemli sebzelerden
biri sarımsak. Sarımsak, insan sağlığı açısından çok önemli bir yere sahip olan
allisin bileşiğini içeriyor; hem soğuk algınlığı ve gribal enfeksiyonlara karşı
korunmada ve hem de tedavi süresince kullanımı hızlıca iyileşmenize katkı
sağlıyor. Sarımsağın içindeki etken madden daha iyi yaralanabilmek için ezmek
veya iyice çiğnemek gerekiyor. Diyetisyen Gizem Akgül, “Tadı içerdiği kükürtlü
bileşiklerden dolayı bazen ağızda çok hoş bir koku bırakmasa da bu havalarda
yemeklerinize, salatalarınıza, yoğurtlarınıza bir diş sarımsak eklemeyi ihmal
etmeyin” şeklinde konuşuyor.
YORUMLAR