Oruçla, bir sene boyunca durmadan çalışan mide ile
beraber bütün sindirim sisteminin istirahate sevk edildiğine dikkat çeken Beslenme
ve Diyet Uzmanı Emel Zorlu Ölmez, “Mide, bu dönemde daha az çalıştığı için
kalbin mideye kan taşıması azalacağından kalp dinlenmesi açısından faydalıdır.
Oruç tutmak kan yağları ve kolesterol türevlerinde etkili olduğu gibi özelikle
karaciğer yağlanması olan kişilerde yağlanmanın azalmasını sağlamaktadır.
Ayrıca bu dönem kandaki atıkların azalmasıyla böbreklerin yükünün hafiflemesine
yardımcı olmaktadır” dedi.
Oruç tutmanın faydaları üzerine konuşan Necip Fazıl Şehir
Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Emel Zorlu Ölmez, ramazan ayında sağlıklı
beslenme konusunda bilgiler verdi. Ölmez, şöyle konuştu: “Peygamber efendimiz
(s.a.v) ‘Oruç tutunuz, sıhhat bulunuz’ buyurmuştur. Vücudun dinlenmesi için
tavsiye edilen oruç tutma süresi boyunca en çok merak edilen vücudumuzda oluşan
metabolik değişikliklerin ne yönde olduğudur. Tüm bilimsel veriler
değerlendirildiğinde oruç tutan sağlıklı kişilerde vücudun homeostatik (denge)
mekanizmaların dengelenmesi nedeniyle korkulacak derecede elektrolit düzeyinde
düşüklük yaratmadığı, bedenin pH dengesinin bozulmadığı yönündedir. Oruç tutmanın sağlıklı bireyler üzerinde
olumlu etkiler yarattığını gösteren pek çok çalışma bulunmaktadır. Bu
çalışmalar sadece orucun sağlık üzerindeki olumlu etkilerini değil aynı zamanda
günlük alışkanlıklarda da önemli yararlı etkileri olduğunu bildirmektedir.
Sigara, alkol uyuşturucu gibi kötü alışkanlıklardan da vazgeçmek için güzel bir
fırsat olacaktır.”
Ramazan ayının gelmesiyle beslenme alışkanlığının önemli
ölçüde değiştiğini dile getiren Diyetisyen Emel Zorlu Ölmez, şunları kaydetti:
“Beslenme düzeni; iftarda ağır bir öğün, sahurda ise hafif öğün ile yemek
şeklindedir. Beslenmedeki bu anlamlı değişikliğe bakıldığında genel olarak
vücuda alınan toplam yiyecek alımında nispeten bir sınırlanma olur ve bu da enerji
alımında azalmaya ve kilo kaybına yol açabilmektedir. Kısacası oruçla vücut
daha dingin ve sağlıklı çalışacaktır. Oruç tutmanın sağlık üzerinde olumlu
etkiler gösterebilmesi için ramazan ayı boyunca beslenme şekline dikkat
edilmesi gerekir. İftarda ağır yemeklerle oruç açılmamalı, başlangıç olarak
çorba, hurma, su tercih edilmelidir. Ana
yemeklerde kızartmalı, hamurlu gibi ağır yemekler olmamalı, çorba, et-tavuk
veya balık gibi yağsız-derisiz et çeşitleri, sebze ve kurubaklagil yemekleri,
çeşitli sebzelerden oluşan salatalar, bulgur, tarhana, erişte gibi tam taneli
tahıllar, çavdar, tam buğday veya karışık-çok tahıllı ekmekler ve mutlaka hazmın
kolaylaşması için komposto veya hoşaf birincil olarak tercih edilmelidir. Ara
öğünlerde; mevsim meyveleri, dondurma meyveli veya sütlü tatlılar, kuru meyve
ve kuru yemiş tüketilmelidir. Son yıllarda ramazanın yaz mevsimine denk
gelmesiyle vücuttan su kaybı daha çok olmaktadır. Bu nedenle iftar ve sahur
arasındaki sürede bol su tüketmeye özen gösterilmelidir. Sahursuz oruç
tutulmamalıdır. Sahurda tam tahıllı ekmek, peynir, haşlanmış yumurta, mevsim
sebzeleri tercih edilebilir. Bilinen bilinmeyen, hissedilen hissedilmeyen
onlarca faydası olan oruç ibadetimizi sağlıklı bir şekilde yapıp, mutlu,
huzurlu bir bayrama kavuşmak dileğiyle…”
YORUMLAR