Programda zeytin tarımından, zeytinyağı imalatına, zeytin
ve zeytinyağında kalite kriterleri, hasat ve mekanizasyonu ve pazarlamaya kadar
her bir konu üniversite, araştırma enstitüsü
ve sektörden katılan uzmanların izahları ile tartışmaya açıldı ve
değerlendirildi.
Yapılan zeytinyağı tadım paneli ile kaliteli bir yağın
duyusal olarak nasıl anlaşılacağı uygulamalı olarak katılımcılara öğretildi. İl
Müdürlüğümüzce yaklaşık 10 yıl önce başlatılmış olan “ Sır Barajı Zeytin Havzası”nın
oluşturulmasına yönelik yoğun gayretler neticesinde Sır Baraj havzasının iki
yakasındaki yaklaşık 30 Mahallemizi kapsayan alanda Fiilen İlimizde bir zeytin
havzası oluşmuş oldu ve her geçen gün yeni bahçe tesisleriyle gittikçe
büyümektedir. Havza ile yağmur erozyonuna açık olan havzadaki marjinal alanları
koruma altına alınarak zeytin fidanları ile buluşturuldu. Hem erozyona açık çıplak
alanlar bitki ile donatılmış, hemde
katma değeri yüksek ürünle bölge
halkının ekonomisine katkı sağlanmıştır.
2018 yılında, yapılan bu çalışmalar taçlandırılarak bölgede
organik zeytin yetiştiriciliği başlatılmıştır. Sır Barajı göleti ve
yatağınıntarımsal kirlilikten kurtarılması hedeflenmektedir. Proje ile havzanın
gerek nitrat kirliliği gerekse de pestisit kalıntılarından uzak tutulması
mümkün olabilecektir.
Proje kapsamında üretimde kullanılan girdiler tamamen
biyolojik kökenli olup çevre ve insan sağlığına duyarlı preparatlardır. Bizler biliyoruz
ki bu uygulamayı devam ettirdiğimizde bir süre sonra ekolojik dengeye ulaşacağız,
zararlı böcekleri kendisine av yapacak faydalı böceklerin popülâsyonunda ciddi artışlar
olacaktır. Organik üretim sisteminde evrendeki tüm canlıların yaşam alanlarını
gözetmek esastır.
Projeye 2018 yılında 13 çiftçi ve 300 dekar zeytin alanı
ile başlandı. Proje alanında Maraş yağlık, gemlik ve ayvalık zeytin
çeşitlerimiz mevcuttur. Zeytin ağaçları 8 ila 50 yaş arasındadır. Zararlılar monitör
tuzaklarla takip edilerek zarar eşiğine ulaştığında biyolojik preparat
kullanılarak mücadele yapılmıştır. Projedeki her bir üreticimize fidan tırtılı,
zeytin güvesi, zeytin sineği gibi zararlıların farklı yaşam evreleri (pupa
larva ergin ), olası hastalıkların belirtilerini tanımaları tarla okulları
eğitimi ile uygulamalı olarak öğretilmiş olup, önümüzdeki yıllarda gerek kendi
bahçelerinde gerekse de çevrelerinde çok bilinçli bir üretim yapma imkânları
oluşacaktır. İl ve Onikişubat İlçe proje ekibinde görevli teknik personellerimiz
belirli aralıklarla proje alanını takip ve kontrol altında tutarak gerekli
müdahalelerin zamanında ve doğru olarak uygulanmasını sağlamışlardır. Yabancı
ot kontrolünde odun talaşı ile maçlama yapılmıştır.
Bitki besleme açısından üreticiler yeşil gübrelemenin
yapıldığı organik bahçe ziyaretine götürülerek tecrübe edinmeleri sağlanmış,
kendi bahçelerinde uygulama yapma isteği oluşturulmuştur. Yine çiftlik gübresi
ve Şekerpancarı melası bitki besleme materyali olarak kullandırılmıştır.
Hasadı yapılan zeytinlerin bekletilmeden kasalar
içerisinde zeytinyağı işletmelerine intikal ettirilmesi de son derece önem arz
etmektedir. Hasat ve taşımada kasa kullanımını teşvik etmek ve
yaygınlaştırabilmek adına İl Müdürlüğümüzce proje kapsamında kasalar temin
edilerek üreticilerimizin hizmetine sunulmuştur.
" Yaşam iksiri zeytinimizi en doğal hali ile
sofralarımıza ulaştırabilmek umuduyla"
YORUMLAR