Alkali su olarak da
bilinen, pH değeri 7’nin üzerinde olan sular, zararlı asitlerin vücuttan atılmasını
hızlandırıyor. Nuh Naci Yazgan Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi
Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden Prof. Dr. Neriman İnanç, insan kanının pH
değerinin 7,4 olduğunu belirterek, vücuttaki pH değerini dengelemek ve vücut
direncini artırmak için günde 2,5- 3 litre alkali su tüketilmesini öneriyor.
Vücudumuzdaki hücrelerin büyük bir kısmını su oluşturuyor
ve bedenimizin su ihtiyacı yaşa ve cinsiyete göre değişiklik gösteriyor.
Yaklaşık olarak insan kas dokusunun %70-75’i, beyninin %80’i, kalbinin %78’i,
böbreklerinin %83’ü, kanının %85’i, yağ dokusunun %10- 15’i ve derinin %70’i
sudan oluşuyor. Uzmanlar, vücutta yaşanan su kayıplarının önlenebilmesi için
düzenli olarak içeceklerin ve sıvı içeren besinlerin tüketilmesini öneriyor.
Yetersiz su tüketimi kadar, kalitesiz su tüketiminin de
birçok hastalığa neden olabileceğini belirten Prof. Dr. Neriman İnanç sözlerine
şöyle devam ediyor: “İyi ve kaliteli su, yaşamı sağlıklı bir şekilde idame
ettirebilmek için çok önemli bir unsurdur. İçme suyunun temiz olması kadar,
sertliği de insan sağlığı üzerinde önemli rol oynamaktadır. Günlük yaşantımızda
kullandığımız suyu üç başlıkta değerlendirebiliriz. Doğal kaynak suları, şehir
şebeke suları ve doğal mineralli sular. Doğal kaynak suları ve doğal mineralli
sularda kalsiyum, magnezyum, bikarbonat, demir gibi elementler bulunur. Suyun
sertliği, kalitesini belirler ve sert sular sağlıklı sulardır”.
SUYUN PH DEĞERİ
NEDEN ÖNEMLİDİR?
Sağlıklı suyun en önemli özelliklerinden biri,
mikrobiyolojik, fiziksel, kimyasal ve radyoaktif kirlenmeden arınmış yani saf
olması ve pH değeri, mineral içeriği, elektron yönünden zengin olmasıdır. Suyun
içindeki hidrojen ve hidroksil iyonlarının miktarı, suyun pH'ını belirler.
Hidrojen fazla ise su asidik, hidroksil fazla ise alkalidir. Alkali su, yüksek
antioksidan özelliğe sahip su olarak dikkat çekmektedir. Dolayısıyla sağlıklı
suyun pH'ı mutlaka 7,4'ün üstünde olmalıdır. Günümüzde içme sularının büyük bir
kısmı düşük pH'a yani asidik pH'a sahiptir. Suyun vücut için değerliliğini belirleyen
bir diğer etmenin de suyun pH derecesi olduğunu söyleyen Prof. Dr. Neriman
İnanç, magnezyum ve kalsiyum açısından güçlü olan alkali su tüketmenin bu
minerallerin yetersizliğine bağlı sağlık risklerinin azaltılmasına yardımcı
olacağını belirtiyor.
Yapılan araştırmalar, yemek borusunun arkasındaki
yanmanın yanı sıra ağza gıdaların ve acı suyun gelmesi olan ve halk arasında
sıklıkla görülen reflü hastalığına karşı asit tamponlama kapasitesine sahip
olan alkali suyun faydaları olabileceğini de gösteriyor.
Alkali sular aynı zamanda, kanın pH’ının dengelenmesine,
vücuttan zararlı, toksik maddelerin atılmasına, deriden kaybedilen suyun yerine
konularak nemlendirilmesine, dolayısı ile cilt sağlığının korunmasına,
bağışıklık sistemimizin güçlendirilmesine, vücut ağırlığının kontrol edilmesine
ve birçok bağırsak hastalığına neden olan kabızlığın önlenmesine de yardımcı
oluyor. Prof. Dr. Neriman İnanç, sağlıklı kalmak için günde 2,5-3 litre güvenli
alkali su tüketilmesini öneriyor.
SU TERCİHLERİNİZE
DİKKAT EDİN
Özellikle baskılanmış olgulara ve geriatrik yaş grubuna
tavsiye edilen su tüketimi konusunda halk arasında “hazır su” olarak tabir
edilen sularda, piyasada bulunan markalar arasından tercih yapılırken dikkatli
olmak gerekiyor. Prof. Dr. Neriman İnanç, susadığımızda ilk karşımıza çıkan
suyun alınmaması gerektiğini ve suyun markasına, ambalajına dikkat edilmesi
gerektiğini vurguluyor: “İçtiğiniz kaynağı belli olmayan sular ile vücudunuza
ağır metal veya toksin yükleyerek sağlığınızı bozabileceğinizi unutmayın”.
YORUMLAR