Sahur ile iftar arasında yaklaşık 17 saat süren açlığın
sonunda bir anda doldurulan mideler ani tansiyon ve şeker yükselmelerine,
reflü, gaz ve gazın oluşturduğu yoğun
sancılar gibi sindirim sistemi rahatsızlıklarına yol açabilir. Kırmızı et,
sucuk, pastırma gibi kolesterol açısından zengin besinlerle birlikte enerji
açısından zengin hamur işi, börek, tatlı gibi besinlerin aşırı tüketilmesi
kolesterol ve kan yağlarının yükselmesine ve Ramazan ayı sonunda kilo alma
problemine de neden olabilir” diyor. Diyet ve Beslenme Uzmanı Halime Besler
Ramazan’da kilo almamak için önerilerde bulundu.
• Yetişkin bir
bireyin ortalama vücut ağırlığının yüzde 50-70’i sudur. Vücuttaki toplam su
miktarının yüzde 20 azalması ise yaşamsal bir risk oluşturur. İftar ve sahur
arasında 8-10 bardak su tüketimi mutlaka sağlanmalıdır. Sahurda sadece su
içerek oruç tutarsak vücudumuza zarar veririz.
• Sahur gün boyu
metabolizmamızın mümkün olduğunca düzgün çalışması açısından önemli ve mutlaka
yapılması gereken bir öğündür. Kan şekerinin uzun süre regüle olmasını sağlayan
proteinden zengin süt, az tuzlu peynir, yumurta gibi besinler ile tam buğday
ekmeği gibi glisemik endeksi düşük, uzun süre tokluk sağlayan tam tahıllı
ürünler tüketilmelidir.
• Sahurda
tüketilen rafine diye adlandırdığımız beyaz unlu ve şekerli yiyecekler, kan
şekerini hızlı yükseltip hızlı düşüreceği için gün içinde tekrar acıkma, yağlı
ve tuzlu yiyecekler ise susama hissinin artmasına neden olur. Sahurda
kahvaltılıkların yanı sıra alışkanlıkları farklı olanlar çorba, hafif sebze
yemekleri ve yoğurdu da seçebilir.
• Kahve sahurda su kaybına neden olabileceği
için tüketilmemelidir. Gerekirse çok demli ve koyu olmayan çay ve bitki
çaylarını tercih edilebilir. Ancak bunların da vücuttan sıvı kaybına neden
olabileceği unutulmamalıdır. Bağırsak düzenini koruma açısından da lif zengini
meyve ve su tüketimi oldukça önemlidir.
• İftarda yemekler
mümkün olduğunca yavaş tüketilmeli ve iyi çiğnenmelidir. Tek ve yoğun bir öğün
yerine 2-3 aşamada iftar yapılmalıdır.
• Kan şekerini
düzenleyen hurma, zeytin gibi ufak bir iftariyelik yanında çok sıcak olmayan
bir çorba mideyi rahatlatacaktır. 15 dakikalık bir dinlenme sonrası ızgara,
fırın, haşlama gibi pişirme yöntemleriyle pişirilmiş etler ve az yağlı tencere
yemekleri tercih edilmeli, kızartma ve kavurmalardan, çok baharatlı ve mayalı
yiyeceklerden kaçınılmalıdır. Meyve, sütlü tatlı gibi hafif şekerli tercihler
1.5-2 saat gibi bir aradan sonra haftada bir iki kez tüketilebilir.
YORUMLAR