Ramazan’da değişen beslenme rutininin ardından normal
günlük beslenmeye geçişte de yeni bir beslenme düzenine ihtiyaç duyulduğunu
belirten uzmanlar, bayramda aşırı ve hızlı tüketilen gıdaların başta sindirim
ve dolaşım sistemi olmak üzere birçok rahatsızlığa yol açtığına dikkat çekti.
Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Beyin Hastanesi Beslenme
ve Diyet Uzmanı Özden Örkçü, Ramazan Bayramı’nda aşırı ve hızlı yemek
yenilmemesi konusunda uyardı.
Ramazan sonrası, yeni bir beslenme düzenine ihtiyaç var
“Bir ay boyunca uzun süren açlık sonrası 2-3 öğün
beslenmeye alışan vücudumuzun, kolesterol- lipid dengesi düzenlenmekte,
sindirim ve dolaşım sistemi üzerindeki yük azalmakta, aşırı kiloların atılması
ile birlikte de genelde vücudumuz rahatlamaktadır” diyen Beslenme ve Diyet
Uzmanı Özden Örkçü, “Ramazan sonrası normal günlük beslenmeye geçişte de
yeniden bir beslenme düzenine ihtiyaç duyulmaktadır. Ramazan'da kazanılan
güzellikleri kaybetmeden (Örneğin; acıkmadan yememe, dengeli beslenme ve sıvı
alma, alkol ve sigara gibi sağlığımız için her zaman zararını bildiğimiz kötü
alışkanlıkları bırakma gibi) alışkanlıklarımızın Ramazan sonunda da devamını
getirmeliyiz” şeklinde konuştu.
Aşırı ve hızlı yemek, birçok rahatsızlığa yol
açıyor!
“Ramazan sonrası aşırı ve hızlı bir şekilde gıda tüketme,
başta sindirim ve dolaşım sistemi olmak üzere vücudumuzda birçok
rahatsızlıklara yol açacaktır” diyen Özden Örkçü, şunları kaydetti:
“Hazımsızlık, şişkinlik ve bulantı ile seyreden gastrit
veya aşırı yemekten sonra ortaya çıkan yediklerimizin yakarak ağzımıza gelmesi
olarak tarif edilen reflü hastalığı, aşırı yemekten sonra görülen çarpıntı,
göğüste darlık hissi bunlardan bazılarıdır. Ayrıca dışkılama alışkanlığı
değişikliği de dengesiz beslenme sonucu ortaya çıkacak hastalıklardandır.
Ramazan boyunca oruç tutabilen, kronik hastalığı olan hastaların yeniden
değerlendirilmeleri ve ilaçlarının yeniden düzenlenmesi için bayram sonu,
doktorlarına görünmeleri önerilmektedir.”
Bayram ikramlarından kaçmanın en iyi yolu:
“Hayır” diyebilmek
Bayramda misafirlere ikram için yapılan tepsi tepsi
börekler, tatlılar, sarılan dolmalar, sarmalar oldukça iştah açıcı olsa da
bayram ikramlarından kaçmanın en iyi yolu uzatılan ikramlara ‘Hayır’ diyebilmek
ya da tabağınızı başkasıyla paylaşıp en az zararla misafirliğinizi
tamamlamaktan geçiyor.”
Kızartmalardan uzak durun, sebze ağırlıklı
beslenin
Özden Örkçü, “Günlük öğün sayısı 5-6 olmalı, ancak bunun
2-3'ü ara öğün olarak belirlenmelidir” diyerek, “Ana öğünlerde daha çok sebze,
tavuk veya yağsız etler tercih edilmeli, haşlama veya fırında hazırlanmalıdır.
Yağda kızartmalardan sakınılmalıdır. Sıvılar sık, ancak ölçülü miktarlarda
alınmalıdır. Asitli içecekler yerine daha çok ayran, ev yapımı limonata, meyve
kompostoları gibi hafif içecekler tercih edilmelidir. Özellikle reflü ve kronik
gastrit hastalığı olanlar aşırı acılı, biberli ve yağlı yiyeceklerden
sakınmalıdır. Öğün aralarında meyve alınmalı, ancak porsiyon miktarına dikkat
edilmelidir” uyarısında bulundu.
Bayram günü nasıl beslenilmeli?
Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Beyin Hastanesi Beslenme
ve Diyet Uzmanı Özden Örkçü, Ramazan Bayramı’nda önerilen beslenme şekli
hakkında şu bilgileri verdi:
“Bayram sabahı, Ramazan sonrası herkesin birlikte
yapacağı ilk kahvaltı olduğu için çeşit açısından zengin, yok yok dedirten bir
menüye sahiptir. Ramazanla beraber yeni bir beslenme alışkanlığı içerisine
giren midemizin bu zengin menüyü sindirmesi hiç de kolay olmayacaktır. Hal
böyle olunca akla ilk gelen soru, bayram sabahı ve diğer öğünlerde nasıl
beslenmemiz gerekir?
Sabahları aç karnına 1 bardak ılık limonlu su
için
Kalktığınızda aç karnına 1 bardak ılık limonlu su ve 3
kuru kayısı almanız Ramazan sonrası yaşanan şişkinlik ve kabızlık şikayetlerinin
azalmasına sebep olacaktır. 30 dk sonra mutlaka kahvaltı edilmelidir.
Ağır ve yağlı gıdalardan uzak durun
Kahvaltıda börek, kızartma tarzı ağır ve yağlı gıdalar
yerine; peynir, zeytin, reçel/pekmez, domates-salatalık, haşlanmış yumurta, tam
buğday ekmeği, şekersiz çay ya da bitki çayı şeklinde yapılmalıdır. Öğle
yemeğinde protein ağırlıklı, akşam ise sindirimi kolay, düşük kalorili sebze
ağırlıklı bir menü tercih edilmelidir. Yemeklerden 45 dakika 1 saat sonra hafif
tempolu yürüyüşlere mutlaka zaman ayırın.”
Bayramın 1. günü neler tüketilebilir?
Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Beyin Hastanesi Beslenme
ve Diyet Uzmanı Özden Örkçü, bayramın 1. günü için şu önerilerde bulundu:
“Sabah
1 dilim peynir
3-4 adet zeytin veya 2-3 adet ceviz
1 tatlı kaşığı pekmez veya bal
1-2 dilim tam buğday ekmeği
Söğüş domates-salatalık
(Engel olabilecek herhangi bir hastalık yoksa haftada en
az 3 kez yumurta)
Ara
1 porsiyon meyve
Öğle
90 gr ızgara et/balık/tavuk
6 kaşık bulgur pilavı veya kepekli makarna
Bol salata
Ara
1 porsiyon meyve veya bayrama özel 1 adet sütlü tatlı
Akşam
1 kase çorba
1 porsiyon sebze yemeği
Salata
Yarım kase yağsız yoğurt
1-2 dilim tam buğday ekmeği
Ara
Yarım kase yoğurt veya 1 su bardağı süt (tarçınlı) veya 1
su bardağı sade kefir + 2 adet ceviz.”
YORUMLAR