Özellikle kış aylarında hastalıklardan
korunmak için sebze tüketiminin önemli olduğunu belirten Anadolu Sağlık Merkezi
Beslenme ve Diyet Uzmanı Ulaş Özdemir, “Toplumda genellikle vücudun vitamin
ihtiyacının meyvelerden karşılanması gerektiğine yönelik bir algı var. Aslında
sebzeler de hiç azımsanmayacak derecede vitamin deposu” diye konuştu.
Sebzenin mevsiminde tüketilmesinin kış hastalıklarının
yanı sıra diyabet, kanser, kalp, kolesterol ve göz hastalıklarından da
korunmaya yardımcı olduğunu vurgulayan Beslenme ve Diyet Uzmanı Ulaş Özdemir
“Artık dört mevsim birçok sebze ve meyveyi kolaylıkla bulmak mümkün. Ancak yine
de her sebze mevsiminde tüketilmeli” dedi. Özdemir, Aralık, Ocak ve Şubat ayı
sebzeleri ve faydalarına ilişkin önemli bilgiler verdi.
LAHANA: Lahanagiller
kükürtlü besin olduğu için pişirilerek tüketilmesi önerilir. Posa içeriği
yüksek, mide ve bağırsakları korumada yardımcıdır. Şeker hastalığı ve kolon
kanserine karşı koruyucudur.
BRÜKSEL LAHANASI:Lahanagillerden bir sebzedir. Bağışıklığı güçlendirir. Antioksidan içeriği
yüksek olduğu için kanser gelişimini azaltır. Diyet lifi açısından yüksektir;
kalp hastalıkları ve diyabet riskini azaltır. Omega-3 yağ asitleri içerir.
BROKOLİ: Lahanagillerden
bir diğer sebzedir. Çiğ halinin yüzde 90’ı sudan oluşur. Lif içeriği çok yüksek
olduğundan bağırsakları korumaya yardımcıdır. Brokoli birçok sebzeden fazla
protein içerir. Kolesterolü azaltmaya yardımcıdır ve kanser riskini azaltır.
KARNABAHAR: Lif
içeriği yüksek bir besindir. Sindirim sistemini kronik hastalıklardan korur.
Sulforafan miktarı yüksek olduğundan kanser, diyabet ve kalp hastalıkları gibi
hastalıklarda riski azaltmada önemli rol oynar.
PAZI: Antioksidan
içeriği yüksektir. Şeker, kalp hastalıkları, kanser gibi hastalıklara karşı
koruyucu etkisi vardır. Göz sağlığında etkilidir ve beyin fonksiyonlarını
destekler.
BALKABAĞI: A
vitamini açısından zengindir. Göz sağlığında etkilidir ve akciğer kanserine
karşı koruyucu rol oynar. Cildin genç görünmesine yardımcı olur.
YER ELMASI: Diyabet
hastaları için alternatif tatlandırıcı olarak kullanılabilir. Kabızlık
tedavisinde kullanılabilir. Antioksidan bileşenler sayesinde kanser riskini
düşürmekte yardımcı olur.
ISPANAK: Lif
ve karotenoid içeriği yüksektir. Göz sağlığını korur, kan şekerini dengeler,
içerdiği antioksidanlar sayesinde kanser riskini düşürür.
KEREVİZ: Antioksidan
ve lif içeriği yüksektir. Kan kolesterol seviyesini dengeler ve Alzheimer
hastalığında yardımcıdır.
PIRASA: Kalp
ve damar hastalıklarına karşı koruyucudur. Folik asit içeriği yüksektir, yeni
doğan bebeklerde nöral tüp defektini önler. Vitamin A içeriği yüksektir.
TURP: Kan
basıncını dengeler, kardiyovasküler sistem hastalıkları ve sindirime
yardımcıdır. Kanser hücrelerinin oluşumunu engeller.
YORUMLAR