Sıcak havaları yavaş
yavaş geride bırakırken birbirinden renkli ve lezzetli meyvelere de veda ediliyor.
Sonbaharın hastalıklar nedeniyle zaman zaman sıkıntılı geçebildiğini hatırlatanAnadolu Sağlık Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı
Ulaş Özdemir, “Bir de üzerine yazın
tüketilen meyve ve tatlı gibi besinler eklenince yaz kiloları da tuzu biberi
oluyor. Geçiş mevsiminde kilo kaybederken bağışıklık sistemi de güçlü tutulmalı”
açıklamasında bulundu.
Kilo kontrolü için meyve ve kuruyemiş dikkatli tüketilmeli
Sonbahar gibi mevsim
geçişlerinde evde daha fazla vakit geçirildiği için kuruyemiş ve meyve gibi
yiyeceklerin tüketiminin abartılabildiğini söyleyen Beslenme ve Diyet Uzmanı
Ulaş Özdemir, “Bu da yine aynı şekilde kilo kısır döngüsüne sebep olan başka
bir etken. Özellikle meyve porsiyonu kilo açısından riskli olduğu için günde 1
avuç kadar meyve ara öğün olarak tüketilebilir. Kuruyemiş tüketimine de dikkat
edilmeli ancak ceviz, badem ve yer fıstığı tüketilmesi uzun süre tok hissetmeyi
sağlar” dedi.
Mevsimin gözdeleri
Eylül
Üzüm ve fındık
Ekim
Turp ve havuç
Kasım
Pazı ve Ispanak
SONBAHAR ÇORBASI
Malzemeler
· 500 gr bal kabağı
· 1 adet orta boy patates
· 1 tatlı kaşığı zerdeçal
· 2 adet büyük boy soğan
· 1/2 adet havuç
· 2-3 adet kereviz sapı
· 1 yumurta beyazı
· 1 tatlı kaşığı taze
zencefil
· 1 litre su
· 1/2 bardak süt
· 10-12 yaprak pazı
· 2 çorba kaşığı
zeytinyağı
· 5 adet dövüşmüş ceviz
· 5 adet dövülmüş fındık
· 1 yemek kaşığı pul
biber
· Karabiber
Yapılışı
· Tüm malzemeleri 2 çorba
kaşığı zeytinyağında soteleyin ve kaynayan suya atın.
· Yumurta akı, süt,
dövülmüş ceviz ve fındığı başka bir kapta çırpın.
· Hazırladığınız karışımı
kaynayan sebzelerin içine dökün.
· Yeterince kaynayan
karışımı soğuttuktan sonra blenderdan geçirin.
· Çorbayı biraz
dinlenmesi için kenara alın.
· Pul biber ve zerdeçal
ekleyerek servis edebilirsiniz.
YORUMLAR