Dünya’da önemli bir yere sahip Kahramanmaraş’ın
barajlarında yetişen balık ve balık ürünleri 15 ülkeye ihraç ediliyor ama
şehirde balık kültürü hala oluşmuş değil. Sular şehri olarak nitelendirilen
şehrimizde balık üretiminin fazlalığının yanında vatandaşlar balığa yeteri
kadar ilgi göstermiyor.
Şehirde balık kültürü olmadığından dert yanan balıkçı
esnaflarından Tevfik Alma, “ vatandaşlar yaz aylarında balık yenmez düşüncesi
içerisine girip balık tüketmiyor. Kış aylarında ise balık tüketimi artıyor ama
yine yeteri kadar ilgi görmüyor. Bizim şehir olarak balık kültürünü
oluşturmamız gerekiyor” dedi.
“ÜRETİM
KADAR TÜKETİMDE OLMALI”
Balık satışlarında bir artışın olduğuna dikkat çeken Alma
konuşmasını şöyle sürdürdü: “Sonbaharın son günlerini yaşadığımız şu günlerde balık
satışlarımız iyi gidiyor.Bu yıl çok şükür işlerimiz iyiydi ancak dolardaki
dalgalanmalar bizim sektördeki maliyetleri de arttırdı. İçerisinde bulunan birçok faydalı vitamin sayesinde
vücut gelişimine katkı sağlarken, kış aylarında da vücudun direncini artırdığı
biliniyor.Satışa sunduğumuz balıklar umduğumuz gibi
olmayabiliyor. Sattığımız ürünlerin tazeliği ürün satışımızı artırıyor. Balık almak isteyen vatandaşlar genellikle akşam
saatlerinde balık pazarına gelerek balıklarını alıyorlar. Yaz mevsiminde
oldukça sönük geçen balık satışları sonbaharın son günlerini yaşadığımız şu
günlerde artış gösteriyor. Balık yönünden de sıkıntı çekmeyeceğiz. Bu gerçekten
çok güzel bir olay. İnsanlara her zaman en ucuz ve en taze balığı ulaştırmaya
devam edeceğiz.”
“BALIK KALP DOSTUDUR”
Balığın insan sağlığı için
faydalı bir besin oluğunu ve her mevsim tüketilmesi gerektiğibelirten Alma
şunları söyledi: “Balıktaki vitamin ve mineraller insan sağılığı için büyük
önem taşıyor. Balığın mutlaka tüketilmesi gerekiyor. İçerdiği koruyucu yağ
asidi ile kalp hastalarının sofralarından eksik etmemesi gereken gıdaların
başında geliyor. Balık kalp hastaları için kırmızı ve beyaz etten daha yararlı.
Balıkta doymamış yağ asitleri fazla. İçerdiği koruyucu yağ asidi ile balık,
kalp hastalarının tercih etmesi gereken bir gıda. Bu özelliği ile tam bir kalp
dostu. Balık üstelik kolesterol açısından da fakir bir et. Bu açıdan kırmızı ve
beyaz etten daha sağlıklı olan balık, sağlıklı bir kalp için düzenli olarak
tüketilmelidir. Balıktan istenen faydanın sağlanabilmesi için pişirilmesine de
dikkat etmek gerekir.”
YORUMLAR