Yetiştiriciliği binlerce yıl öncesine dayanan üzüm
Anadolu, Yakın Doğu ve Avrupa'da ekimi yapılan en eski meyvelerden biridir.
Dünya genelinden 20‘den fazla üzüm çeşidi bulunmaktadır. Üzüm meyvesi, asma
yaprağı ve çekirdeğiyle yüksek besleyici ve zengin antioksidan içeriğine
sahiptir. Yüksek antioksidan içeriği sayesinde diyabet, kanser, hücre
yaşlanması ve kalp hastalığı gibi hastalıklara iyi gelmekte, bağışıklık
sistemini desteklemeye yardımcı olmaktadır.
ÜZÜM KALP
SAĞLIĞINI KORUYOR
Meyve ve sebzelere, kırmızı ve mor rengini veren antosiyaninler
daha fazla sayıda antioksidan içermektedir. Kırmızı ve mor üzümde bu meyveler
arasında yer alır. Antosiyaninden zengin gıdalar;
• Kalp hastalıklarına karşı koruyucudur,
• Serbest radikallerle savaşarak yaşlanmayı geciktirir,
• Kanserden korunmaya yardımcıdır,
• Göz sağlığı için önemli olduğunu yapılan son çalışmalar
ortaya koymaktadır. Üzüm, çekirdeğiyle tüketildiğinde daha faydalıdır.
RESVERATROL GÖZ
SAĞLIĞINA İYİ GELİYOR
Kırmızı-mor renkli üzümlerde daha çok bulunan
resveratrolün yüksek antioksidan kapasitesinden ötürü birçok hastalığa faydası
bulunmaktadır. Resveratrol kemik, kalp, damar ve karaciğer sağlığını
korumaktadır. Aynı zamanda yaşlanma etkilerini geciktirerek sağlıklı yaş almayı
desteklemektedir. Yapılan bir araştırma üzüm yemenin, göz sağlığının
korunmasına yardımcı olabildiğini göstermektedir.
RESREVATROLÜN
KANSERİ ENGELLEYİCİ ÖZELLİĞİ BULUNUYOR
Özellikle kanser ve resveratrol arasındaki ilişkiyi
araştıran pek çok bilimsel yayın bulunmaktadır. Bu yayınlar kırmızı üzüm
çekirdeği özütü ve resveratrolün değişik kanser hücre dizilerinde sitotoksik
etki gösterdiğini ortaya koymaktadır. Sitotostik etki; hücreye toksik şekilde
etki edip hücreyi öldüren ya da fonksiyonunu durduran maddelerdir. Ancak
özellikle vücuttaki bir inflamasyonla mücadele ederken, destek olarak
resveratrolu daha çok almak adına fazla kırmızı üzüm yemek ya da üzüm suyu
içmek şekeri de arttıracağı için, antioksidan özelliğinden daha çok yararlanmak
isteyenler, üzüm çekirdeği özütü tüketebilirler.
ŞEKER HASTALARI
KONTROLLÜ TÜKETMELİ
Üzümün olgunlaşmamış haline koruk denmektedir. Bağışıklık
sistemini güçlendirici ve cilt hastalıklarına karşı koruyucu etkisi
bulunmaktadır. Koruk suyu özellikle Ege bölgesinde yemeklere ekşi tat vermek
için kullanılır. Üzümün kurutulmuş formu ise yüksek lif içeriği sayesinde
bağırsak hareketlerini destekler. Üzüm konusunda bir önemli nokta ise
içeriğindeki fruktoz oranı yüksek bir meyve olduğu için şeker hastalığı olanlar
veya gut rahatsızlığı olanların kontrollü bir şekilde, doğru miktar ve doğru
zamanda tüketmeye özen göstermeleri gerekmektedir.
YORUMLAR